Žampionová polévka s bršlicí a se sýrem

Cibule na kousky, žampiony na plátky, zpěnit do zabarvení, podlít, 10 minut povařit.
Mezitím vedle bešamel (lžíce másla, lžíce mouky, zpěnit, zalít mlékem, trochu osolit), vlít do polévky, dalších 10 minut. Přidat hrst bršlice nebo jiné zelenosti, na konci sýr na rozpuštění a navrch opražené plátečky.
Polévka Jardíčkova, bršlice moje :)..

Bramborovočesnekovosýrové mlsání

Mile Jardíček překvapil takhle při večeru :). Brambory na oleji opéct 10-15 minut na maximum, na to zakysanka, strouhaná gouda + takovej lučinoidní sýr a prolisovaný česnek. A ještě 5-10 minut. Moc dobrý.

Květák v těstíčku, americké brambory, sýrová omáčka

Jardíčkovo.

Květák: 10 minut povařené růžičky květáku, obalit v těstíčku - mléko + vejce + hraška + trochu mouky na zahuštění + sůl, pomalu smažit.
Brambory: 10 minut povařené klínky z brambor obalit v oleji, koření dle chuti, sůl, nechat na 230 st. 15 - 20 minut.
Omáčka: Lžíce másla lžíce mouky zpěnit, zalít pár deci mléka, 10 minut povařit, trochu kari, zelené cokoliv, hrst nastrouhaného sýra, rozpustit a hotovo.

Polévka květáková naťová

Dobře se Jardíčkovi povedla.
Cibuli na drobno zpěnit, listové odřezky od květáku, chvilku podusit, brambory na kostičky, zbytky růžiček květáku, kurkuma, kmín, lahůdkové droždí, vývar, 15 minut vařit, zakvedlat trochu mouky s mlékem, chvilku povařit. No a další zelené již ode mne - libeček a mladá bršlice.

Noky se zelím a tempehem a salátek z mladé bršlice

Zapršelo zasvítilo - a objevila se další mlaďounká bršlice. Tolik, že se dal udělat salát k večeři jen z ní. A bylo potřeba dodělat bramborové nočky v lednici. Takže jasná volba, zelí z kysaného na sladkokyselo. A škvarečky z tempehu :). A bršlicový salátek s trochou mrkve, s ředkvičkou a kouskem bílé ředkve se zálivkou hořčicovou :).

Něco jako špenát z listového špenátu, bršlice, kopřiv a medvědího česneku

Teď po zimě, když už se venku všechno zelená, pasu se denně. Co jde, tak v syrovém stavu, ale teď jsou zase o něco chladnější dny, takže je potřeba zeleninu i divokou bylinkovou zeleninku v teplém stavu. Jen hrstička, ale denně stačí. Na cibulce a česneku a pak už jen krátce trochu listového špenátu, zbytek medvědího česneku, kopřivy a bršlici, chvilku pohonit a malinko podlít - a je to. K tomu zbylé těstoviny s česnekem a chilli.

Bramborový quiche se špenátem a medvědím česnekem, jarní salát

Brambory na plátky do vymazané formy, pokapat olejem, osolit, 15 minut zapéct, mezitím cibuli na kousky osmahnout, 2 - 3 hrsti listového špenátu, medvědí česnek, dostal Jardíček ode mne misku čerstvé mladé bršlice, prý ji použil, ale nedala bych za to ruku do ohně... chvíli podusit, nasypat do formy na ty brambory, zalít - 4 vejce rozšlehaná v 1/2 l mléka - osolené. 25 - 30 minut na 200 °, až to ztuhne (na špejli), před koncem lze posypat sýrem, ale není nutno.

A salátek s medohořčicovou zálivkou :).

Zelená polévka (špenát, bršlice, brokolice)

Mňamka. A na to, že od Jardíčka, opravdu hodně zelená :). Cibuli zpěnit, 2 - 3 hrsti špenátu, trochu zavadnout, brambora na kostičky, zbytek brokolice na kousky, zalít, osolit, 20 minut povařit, část pomačkat na hrubo, zbytek rozmixovat na jemno, lžíce mouky do trochy mléka nebo smetany, pár minutek povařit, před koncem bršlice - pěkná, mlaďounká, co má ještě lesklé a slepené lístky.

Fazole s kimči, tempeh s kimči

O domácím kimči od naší Nemalé už tu řeč byla. Takže ho tu a tam přidávám do mých krabičkových kreací.
Varianta z tempehem...

A varianta s fazolemi :).

Brambory plněné sýrem a medvědím česnekem

Brambory do měkka (20 minut), rozříznout, rozšklebit, pokapat máslem, osolit, navrch směs cottage + medvídek, sůl. Zapéct na 230. Když to chytá barvu, tak navrch ještě strouhnout trochu sýra a 10 minutek do zabarvení. Autor Jardíček - a mooooooc dobrý :). S rajčatovým salátkem.

Zeleninová polévka mléčná s koprem nakyselo

2-3 brambory na kostičky, 2-3 mrkve na půlkolečka, kousek pórku, na másle do zabarvení, zalít vývarem, osolit, 15 minut var, lžíce mouky do sklenky mléka 5 minut provařit, do hotové kopr + okyselit. Kopr tam dal Jardíček konzervovaný, nakyselo, takže dokyselit dle vlastních chutí.

Mrkvovo petrželová pomazánka s medvědím česnekem

Mrkvovou pomazánku zbožňuju. Když už doma ten medvědí česnek byl, tak i do tohoto :). A toto je Jardíčkova verze pomazánky, vytuněná petrželí. Mrkev, petržel, medvědí česnek, majonéza, zakysanka, sůl.

Celerové hranolky a brambory s dipem a s medvědím česnekem

Nakrájet celer na hranolky, 2 minuty povařit v osolené vodě. Do těch uvařených hranolek 2 lžíce oleje a půl lžičky papriky podle chuti, jakékoliv koření, kari, kmín mletý, sůl, pořádně promíchat, 20 minut na 220 °C. Brambory prohozený s medvědím česnekem a máslem. Dip ze zakysanky - sůl a medvědí česnek, dobrý je to trochu odležet.

První dvě fotky nejsou hranolky, ale zelňačka :). Na to, že Jardíček za mlada nejedl celer, vaří z něho poměrně často a už ho má rád :).

Pro uzdravení našich zvířecích miláčků

Ozdravná meditace TADY.

Zdroj: YouTube @olgasvetlovlaska1886

Zelňačka

Jardíčkova pořád stejná klasika, jak pravil. Cibule na drobno, kmín, paprika, lžíce mouky zapražit, zalít vývarem, pokrájené kysané zelí, brambora na kostičky, bobkův list, 20 minut vařit, osolit, okyselit dle chuti.

Italská verze nizozemského salátu Coleslaw, s medvědím česnekem

Zase jsem musela trochu gůglit. Jardíček vyrobil "jižní - italskou" odlehčenou verzi původně nizozemského salátu Coleslaw, který popularitu získal v Americe :). Mrkev na jemné kousíčky na julienne, zelí bílé hlávkové na jemné kousky, pórek na kolečka. Zálivka: lžíce majonézy, lžíce zakysanky, trochu osolit, trochu ocukrovat, utřený stroužek česneku, promíchat a 20 minut nechat v lednici. Nezbytně nutné, zelí zkřehne. Do klasického Coleslawu se má zelí hodně promačkat a hodně prosolit, aby hodně zkřehlo, ale je to pak moc slaný. Zbytečně. A taky se do něho dává hodně majonézy a octu a... Takže toto je odlehčená verze. A protože, tak i do něho trochu medvědího česneku :). A byl vynikající :).

Španělská omeleta s medvědím česnekem

Brambory a cibule na kousky, pod pokličkou za občasného promíchnutí 30 minut smažit, aby se to pěkně probarvilo. Rozmíchaná 3 vejce, osolit, medvědí česnek, promíchat, 10 a 10 minut pomalu smažit z obou stran. Jardíčkovo.

Se salátem - vylehčená jižní verze nizozemského salátu Coleslaw. TADY.

Viliam Poltikovič NASTÁVÁ OBDOBÍ SPOJOVÁNÍ - PŘÍZNAKY TRANSFORMACE

Úzasné povídání. Viliam Poltikovič je normálně poměrně skoupý na slovo, odpovídá jednoduše, krátce, tady se rozpovídal.
Rohovor je tady: Viliam Poltikovič NASTÁVÁ OBDOBÍ SPOJOVÁNÍ

Zdroj: https://www.youtube.com/@PRIZNAKYTRANSFORMACE

ÚPLNĚK 6. 4. 2023 v 06:34 ve znamení Vah

Orgány související se znamením Luny:
Váhy - Ledviny, močovod, močový měchýř, žíly, kůže jako orgán doteku, slinivka, insulin, glukagon. Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.
Lékařský zákrok:
Za Úplňku se žádný lékařský zákrok nedoporučuje!
Zahrada:
+ Sbírat kořeny bylin (mají teď největší sílu)
- Nesušit nadzemní části bylin (nechat na později)
- Nestříhat živý plot (nadzemní části jsou teď citlivé)
- Neřezat stromy a keře
- Nezaštipovat zeleninu a květiny

Polévka celerová s brokolicí a medvědím česnekem

Jardíček rád zkouší "jiné" chutě. Jako třeba v tomto případě. Je jednoduchá, ale chuťově taková trochu nová. Cibule, celer, pórek - osmahnout do zabarvení, kmín, kurkuma, zalít, 15 minut pomalu provařit, brokolice na drobno na 5 minut, na konci čerstvý medvědí česnek a uvařené těstoviny.

"Zélo" s medvědím česnekem

Zélo jako z knedlovepřozélo :).

Prostě jsem dostala velikou chuť na zelí (jak já ráda to moravský, sladkokyselý) - a taky jsem dostala chuť na medvědí česnek. Tak jsem si udělala klasicky zelí na cibulce, tentokrát z kysaného (+ cukr, ocet, sůl, kmín) a do něho jsem vmíchala hodně medvědího česneku a už ho moc tepelně netrápila, jen lehce. A kus vynatěný cibule jsem přidala. No a krabička do práce byla na světě. Bramborový rychlonoky a navrch trochu sojové bílkoviny - kousek opraženého vegepárečku.

Mac & Cheese, Macaroni and cheese, mac’n’cheese, klasický americký recept, s medvědím česnekem

Trochu jsem musela zagůglit. To Mac v názvu = "macaroni", ale nikoliv duté dlouhé tlusté špagety, jakž známe makarony u nás, ale prý kolínka. Nebo prostě duté trubky. Takže je to naprosto jednoduché - těstoviny se sýrem. Naštěstí Jardíček nepoužil kolínka, nějak je nemusím, ale použil spirálky. Ještě se všichni shodují, že to musí být kvalitní těstoviny a hodně tučný sýr.

Takže tedy uvařit těstoviny vlastního výběru al dente, pokud budete zapékat ještě v troubě, tak o něco míň, v troubě dojdou. Originál prý byl 150 g těstovin + 2 deci mléka se smetanou 1:1 + 100 g sýra + 1/2 lžíce másla + 1/2 lžíce mouky. Ale tedy vygůglila jsem hodně variant.
Zpěníš mouku (jako jíšku), zaliješ mlékem, když začne vařit, tak přidáš nastrouhaný sýr. No a protože, tak my ještě medvědí česnek. Pár minutek povaříš, zamícháš těstoviny (osolíš dle potřeby, počítej se slaností sýra) - a buď rovnou podáváš - nebo chvilku zapečeš.

Polévka chřestová

Pokračuje Jardíčkova obliba chřestu.

Kousek cibule na drobno na másle, 2 lžíce mouky zpěnit, zalít vývarem ze včera, chřest na kousky, povařit 5 minutek, část rozmixovat, trochu smetany, ještě minutku provařit, osolit.
A s krutonky.

Zapečený chřest

Jardíčkovi začala sezóna jeho oblíbeného chřestu. Ze Španělska dovezen. Za tu ekostopu se omlouvám. Já bych radši medvědí česnek, bršlici, kopřivy, to už všechno ze země leze. Bez ekozátěže. Ale co nadělám.

Chřest pár minutek povařit nastojato, zelený nenutno loupat. Uvařit brambory. No a v zapékacích miskách zalít smetanovosýrovou omáčkou a pár minutek zapéct.

Polévka zeleninová se žampionem a písmenky

Jen pro inspiraci - Jardíčkovo zelenina codůmdal, kousek žampionu, písmenka :).

Nemaso ve směsi se zeleninou, žampiony a medvědím česnekem, domácí kimči (kimčchi, kimchi)

Rychlovka ze zbytků, to si dělám dost často. Co dům dal :). Ze včera uvařené brambory. No a na cibulce a česneku na ghí na měsíčky kuličky nemasa, pár rajčátek k tomu, žampion na plátky, před koncem hrst medvídka a sojovka, koření dle libosti kmín, hořčicové od JUST a sůl.
No a domácí kimči. Vyráběly ho naše Nemalé. Tedy kimči = korejská kvašená pikantní zelenina. Ještě nikdy jsem ho nejedla, běžně se dělá z rybí omáčky, takže jsem se tomu vyhýbala. Ale dá se dělat i ve vegetariánské verzi - se sojovkou. Takže moje premiéra. Možná trošku moc hot, na mne, ale za chvilku už mi to ani nepřišlo :). Je to úplně jiný, než pickles, ale taky dobrý. A taky zdraví hodbě prospěšný, mistička ke každému jídlu :).