Smůthíčko nově

Teda asi ne nově, ale Jardíček překvapil - a pořídil nové smůthovátko.

S tím původním stabilním stolním jsem měla problém, nějak jsem se s ním nesladila, muselo se pokaždé pořádně upevnit. A párkrát (možná vždycky) (popravdě možná pokaždé) mi to vyteklo. Což by průsšvih - a ono odešlo.
Tohle prý bych mohla zvládnout, tak uvidíme.
Ale přeci jen se Jardíček rozhodl vyzkoušet to nejdřív sám. Což bylo výrazně překvapivé, protože doteď jsem si smůthovala sama :).

Dopadlo to dobře. Po všech stránkách včetně té chuťové :).

Čočka s volským okem, s jablíčkem a tofu, salát

Jardíčkovo.

Zelenou čočku namočit, uvařit do měkka cca 25-30 min., osolit, scedit.
Cibule, mrkev, petržel, celer osmahnout skoro až do tmava, trochu octa, nechat odpařit, promíchat s čočkou.
Volské oko, na oleji osmahnuté tofu, na másle osmahnuté jablíčko, aby bylo sladké proti té kyselé čočce.

Salátek - klasický sladkokyselý nálev, sůl cukr ocet.

Polévka z červené čočky se smaženou cibulkou

Výborná. Od Jardíčka.
Cibule, mrkev, celer, rajčata osmahnout do zabarvení, zalít studenou vodou, pomalu vařit 15 minut, nasypat červenou čočku, dalších 15-20 minut, dosolit a hotovo. Navrch cibulka jako chuťovej kontrapunkt.

Drožďová pomazánka opět a opět

A už bez receptu, je zde již několikrát. Tahle je Jardíčkova, takže např. TADY.

Taková čína z tofu s pórkem a dušenou rýží, salát

To by taky šlo. Dobře to Jardíček vymyslel.

Dušená rýže, propláchneš, na oleji zasmahneš, zaliješ vodou, 15 minut pomalu vaříš. Pak necháš dojít pod pokličkou 5 minut, načechráš a necháš dojít.
Tofu se sojovkou a trochou oleje osmahneš do křupava, dáš bokem, pak na lžíci oleje mrkev, celer, pórek, cibule zasmažit pár minut zprudka, aby to chytlo barvu, pak trochu sojovky ve vodě zalít, nechat pár minut probublávat, vrátíš tofu, promíchneš, přidáš škrob ve vodě, probubláš a nandáváš. Posypat opraženými semínky.

Ledový salát - med, balzamiko, hořčice.

Polévka hustá pórková se sýrovými čipsy

Výborná. Od Jardíčka. Půlka cibule, půlka mrkve, pórek, brambora na kostičky, na másle do zabarvení, kurkuma, kmín, zalít, povařit 20 minut, třetinu ven, přidat mléko a lžičku mouky, rozmixovat, vrátit vyndané zpátky a ještě 10 minut povařit. A do talíře mu nebylo líno udělat sýrové čipsy nebo jak to nazvat, miluju :).

Inspirace na snídani - Tři vejce do skla :)

Jako vždy hlásím, že celoživotně nesnídám, ale o víkendu - když Jardíček nabídne - neodolám :). Takže díky za inspiraci, pane Buriane :).

Bramborákové košíčky plněné červenou řepou, tvarohem a sýrem, salát

Stále ještě z bedýnek plná lednička červené řepy, Jardíček s ní kouzlí.

Bramborákové těsto do vymazaných mufinkových formiček, upéct (15-20 minut), naplnit směsí: podušená červená řepa, tvaroh, vejce, česnek, sýr a nechat asi 20 minut zapéct.

Salát - cukr, ocet, sůl, voda.

Francouzská cibulačka s červeným vínem

Mám moc ráda, Jardíček ji občas dělává :). A mám pocit, že ji pokaždé dělá trochu jinak :).

Cibule, hodně cibule na másle dusit a dusit až do hněda, červené víno, vyvařit, zaprášit troškou mouky, tymián, kmín, bazalka, muškátový oříšek, zalít, bobkový list, aspoň 20 minut pomalu vařit, na tom nechat plavat tousťák osmažený na másle, posypaný sýrem a zapečený pod grilem.

S portským vínem byla tady.
Jednoduchá bez vína tady a tady a s česnekem tady.
A tady byla krémová :).
A s bílým vínem pro změnu tady.

Dýňové nočky na másle s jarní cibulkou, česnekem, parmezánem, s tvarohovým dipem

Je podzim, dýní všude plno. Tohle vymyslel Jardíček skvěle :).

Půl kila brambor, půl kila dýně, uvařit do měkka (vývar do polévky), 150 g hladké mouky, 150 g hrubé, 1-2 vejce dle velikosti, sůl, 2-3 lžíce oleje. Brambory a dýni protlačit, promíchat → pyré, míchat, rychle (řídne to) → válečky → špalíčky, vytvaruješ do vařící osolené vody, až vyplavou, tak minutku povařit. Na etapy, takže do mísy s troškou másla, aby se neslepily. Na pánvi jarní cibulka + česnek zpěnit, do toho noky, chvíli nechat trápit, aby se osmahly, obalily. Na talíři dle libosti. Dip tvaroh s česnekem. Parmezán, opražená semínka.

Dýňová polévka

Zase trošku jinak ji Jardíček udělal, nechal tam část na kousky a o to zas byla lepší :).

Cibule, dýně, brambora na kousky, pár stroužků česneku, na másle zasmahnout do zabarvení, skořice, kari, sůl, zalít vývarem, 15 - 20 minut, třetinku rozmixovat a trošku smetany, na talíři olej a krutonky.

Nenašla jsem opražená semínka, tak jsem si tam přisypala semínka kopřivová :).

A aby bylo vidět, jak to není vymixované do hladka, jak tam byly ty kousky, tak jsem musela nejdřív ujíst :).

Vajíčka na snídani

Jako vážně nesnídám, ale občas Jardíček o víkendu nabídne a to pak neodolám. Tak jen snídaně pro inspiraci. Ten kečup je pro mne, na vajíčka ho potřebuju :).

Namáčení ořechů

Proč namáčím ořechy, vlašáky, lískáče, mandle, krom toho, že to je chuťově naprosto dokonalé, tak i kvůli nutričním benefitům. Netřeba znovu vypisovat, už to tu zaznělo, třeba TADY. Tak jen připomenutí :).

Červená řepa - natě

Opět připomínám - nevyhazujte prdelky, ze kterých ještě můžeme získat vitamíny, stopové prvky, vlákninu... není toho mnoho, ale i to se počítá :). Červená řepa vytváří natě spolehlivě :).

Ale i ostatní prdelky lze využít - mrkev, pastiňák, vodnice, prostě co je zrovna doma.

Zapečené rizoto a topinambury s tvarohem

Zkusily jsme s holkama v práci objednat pár jídel z hotovekonlajn. Už víme, že neuměj rýži a fazole, mají je tvrdé. Takže objednané "smetanové houbové rizoto" jsem radši vzdala a donesla domů s tím, že to bude mít Jardíček jako úkol nějak využít. Využil to dobře.

Rizoto + sýr + máslo zapekl, tím se rýže dodělala, před koncem ještě zasypal sýrem. A k tomu udělal topinambury, nakrájel na plátky, 10 minut povařil, smíchal s tvarohem, česnekem, osolil, 15 minutek zapekl.

Kapustičky, brambora a cibule byly v polévce.

Kapustičková polévka

Miluju. A Jardíček polívky fakt umí. Kapustičky na čtvrtinky, půl cibule na drobno, osmahnout, pár stroužků česneku lehce rozvonět, brambora na kostičky, lžíce mouky lehce zasmahnout, zalít vývarem, 10 minutek, něco zeleného, třetinku rozmixovat, dosolit.

11. 11. 2025 HOPI ohně

Co jsou HOPI OHNĚ- povídání TADY.
A jak dnes?

A co na to kartičky? Tentokrát Myšlenky štěstí od Kris Carr.

Noky s tempehem a kadeřávkem

Z mého krabičkování. Doma tempeh, kadeřávek, koupené hotové noky. Na cibulce a česneku tempeh na kostičky, sůl, kmín, kadeřávek, teriyaky, pak trošku vody, protlak. Noky se jen nechají vznést na hladinku. No a opražená semínka - slunečnice, směs, lněné, black sezam, prostě co zrovna doma je :). A navrch něco zeleného, v tomto případě živá petržel :).

Tousty se salátem

Bezva večeře. Jardíčkova.
Tousty - gouda, hořčice, cibule.

Salátek ochucenej - olej, citronová šťáva, karamel.

Červenořepobramborové placky se salátkem

Moc dobře to Jardíček. Máme díky bedýnkám hodně červené řepy. Tak toto.
Pár brambor nahrubo, odmočit ve vodě, scedit, kus červené řepy najemno, 2 vejce, lžíce mouky, česnek, kmín, majoránka, sůl. Pomalinku smažit.

Salátek - 1 mrkev nastrouhat, 1 vodnici z bedýnek nastrouhat, špetka soli, cukru, zakápnout citronovou šťávou a nechat odležet.

Zeleninová

Jako všechny Jardíčkovy polívečky dokonalá :).
Dvě cibule, mrkev, osmahnout, brambora na kostičky, zelené natě (z bio bedýnek), zalít, 15 minut povařit, třetinku ven, lžíce mouky, trochu mléka, rozmixovat, vrátit zpět vyndané, 10 minut ještě povařit.

Řepové růžičky s pečeným tvarohem a šťouchané topinambury, červená řepa s jablíčkem

Týýý brďo! Červené řepy díky bedýnkám plná lednička a Jardíček to pěkně rozjel :).

Vyskládat do formiček proužky řepy koldokola, náplň: tvaroh + vejce + nastrouhaný sýr + cokoliv zeleného, zapéct 180 st. půlhoďka, pak trochu másla a ještě 10 minut dopéct do barvy.
Topinambury nakrájené na kousky, uvařené v mléce 15 - 20 minut úplně do měkka, lžička másla, osolit, lehce prošťouchnout.
A ten salát na talíři pokapanej citronem a s opraženým lněným semínkem :).

Nastrouhaná červená řepa + jablko, lžička cukru, citronová šťáva, špetka soli, promíchat, nechat co nejdýl odležet. Úplně mne to vrátilo do dětství, protože nastrouhaná mrkvička s jablíčkem, to snad pamatuje každej :).

Polévka s celestýnskýma nudlema

Obyčejnou zeleninovou Jardíček uvařil a udělal do ní oblíbené celestýnské nudle. Receptu netřeba. Nudle už tu byly, TADY.

Vajíčka. Míchaná.

Jako normálně celoživotně nesnídám. Ale když Jardíček o víkendu nedá jinak...
Ten kečup je jen pro mne. Prostě ho k vajíčkům miluju :-). Děkuju :).

Jen pro inspiraci :).