Dýňové nočky na másle s jarní cibulkou, česnekem, parmezánem, s tvarohovým dipem

Je podzim, dýní všude plno. Tohle vymyslel Jardíček skvěle :).

Půl kila brambor, půl kila dýně, uvařit do měkka (vývar do polévky), 150 g hladké mouky, 150 g hrubé, 1-2 vejce dle velikosti, sůl, 2-3 lžíce oleje. Brambory a dýni protlačit, promíchat → pyré, míchat, rychle (řídne to) → válečky → špalíčky, vytvaruješ do vařící osolené vody, až vyplavou, tak minutku povařit. Na etapy, takže do mísy s troškou másla, aby se neslepily. Na pánvi jarní cibulka + česnek zpěnit, do toho noky, chvíli nechat trápit, aby se osmahly, obalily. Na talíři dle libosti. Dip tvaroh s česnekem. Parmezán, opražená semínka.