Celozrnné bagetky

Jak Jardíček zkouší těsta, až najde a doladí to nej. Tak tentokrát celozrnné bagetky.

Ale já zjistila, že tohle je něco, co nemusím. Nevím, čím to je, celozrnný věci mi nevaděj, mám je ráda, ale tenhle druh těsta nemám ráda ani u kupovaného pečiva. Nevím, co to je a čím to je. Ale co na tom zbožňuju, to je ten posyp. Patřím do gangu kmín a sůl :), ale i tohle mi hodně chutná. Len a sůl :).

Zapečený květák s bramborama v sýrové omáčce

Stále ještě je doma zbytek obřího květáku. Takže tentokrát to Jardíček zapekl.

Polovina z cibule osmažené pro polévku, 5 minut povařený květák, 15 minut povařené brambory, zalít sýrovou omáčkou: lžíce mouky, lžíce másla, zapražit, zalít studeným mlékem, zamíchat, 15 minut povařit, do toho tučný sýr.
V troubě 25 - 30 minut cca na 200 st. Pak posypat tučným sýrem a ještě na 10 minut pod gril.

A salát z cherry rajčátek s pórkem.

Hustší zeleninová

Jardíčkova. Cibule na másle do měkka, bejby karotka, zalít vývarem (k obědu květák, takže byl vývar), povařit, troška mouky v mléce, hrášek, 15 minut povařit, hotovo.

Snídaně do postele pro inspiraci

Tentokrát mi k posteli přistála ovesná :)

Miso polévka

Po nějakém čase mne zas napadlo vyfotit si miso polévku.

Když jsem doma a zrovna si mne Jardíček nehýčká snídaní do postele, dělám si ji jako první jídlo dne. Dělá mi to moc dobře, důvody např. TADY.
Tentokrát jsem jako vždycky, když vařím brambory, nechala pár kusů v té vodě právě na polévku na další den. A pak už stačilo jen kousek mrkve a kousíček květáku malinko povařit a pak přidat k misu rozmíchanému ve lžíci studeného vývaru. A protože zrovna klíčím mungo, tak do hotového přidat pár klíčků :).

Jahůdky v únoru

Honila Jardíčka zřejmě mlsná, tak došel k měsíčkům pro živé jahody. No jasně, chuť ještě nemají, ale oslazené a se šlehačkou účel plní :).

Čočka s kořenovou zeleninou, glazovaná karamelizovaná mrkev, ochucená rajčátka

Moc dobrý, tohle Jardíček umí.

Čočka předem namočená, uvařit do poloměkka, aby se nerozvařila, cibule, kořenová zelenina osmahnout, "debile, jasně vole", podusit, "jasně, je to těžký, já vím", pak sůl, balzamiko, "spadneš debile", zamíchat čočku a šup s tím na stůl. Mrkev: máslo, trocha cukru, osmahnout, aby cukr zkaramelizoval, podlít, 10 - 15 minut vydusit zpátky do másla, aby byla pěkně lesklá (glazovaná mrkev = směs karamelu a másla, aby v tom byla obalená, špetička soli, aby se zvýraznila chuť), "to je lev". Rajčátka ochucená citronem a oliváčkem. A já si k tomu vyžádala ještě kimči.

No a ten dialog byl samosébně s Bertíčkem. On opravdu lev je. Jako mladej byl hodně zarostlej dlouhosrstej úplně všude. Jarda ho párkrát ostříhal - a od té doby je Bertík od půl těla k ocasu krátkosrstej, ocas a hřívu má dlouhosrstou. Pěkně se na něm ty geny vyřádily :).

Polévka luštěninová

Jardíčkova a moc dobrá. Cibule na kousky, 3 stroužky česneku, lžička mouky, voda, přes noc namočené luštěniny. Zahlídla jsem tam tři druhy fazolí. Pomalinku vařit - hodinu a půl podle fazolí, v papiňáku půl hoďky. Pak pórek, majoránka, sůl, část rozmixovat, aby to mělo výraznější chuť. "HOP!"

No a jistě, komupak patřilo to HOP! :))), no přece Bertíčkovi, kterej už se nemohl dočkat a hupsnul receptdiktujícímu pánečkovi na klín :). Fotku dávám s Miushínkou, ona mu sama na klín nechodí, tak aby tady nebyla nějak odstrkávaná :). Ona je zase vtipná v tom, jak neustále vytejká z pelíšku :).

Snídaně do postele pro inspiraci - plněné tousty a smůthíčko

Neděle. Takže od Jardíčka snídaně k posteli.
Plněné tousty už dlouho nebyly, mám je moc ráda. Sýr, cibule, hořčice.

A tentokrát překvapil, smoothie moc často nedělá, ale jal se likvidovat zbytky, tak díky :).

Zeleninové kari s kari rýží

Moc dobrounký. Jardíčkovo. Pochvaloval si, že tohle použitý kokosový mlíko je nejlepší.

Zelenina: Mrkev a cibule, chvilku smažit, do toho květák a brokolice a troška pekingského zelí na kousky, ještě chvilku zasmahnout, pár stroužků česneku, kari, skořice, zasmahnout, trošku podlít, 10 minut podusit, pak kokosové mléko a ještě 10 minut provařit, aby to zhoustlo, ale aby to zůstalo ještě trochu křupavý.
Kari rýže - propláchnutá na cibulce osmahnutá, trochu kari, sůl, zalít vodou a 15 minut vařit, ještě chvilku pak nechat dojít.

A k tomu jsem si dala "salát Eliška" z červené řepy :).

Tak trochu boršč z červené a světlé řepy

Výbornou ji Jardíček. Jako vždycky :).

Cibule, mrkev, řepa dvou barev, červená a světlá, celer, osmahnout do chycení barvy, kmín, "nečum, vydrž", zalít, bobkový list, brambora, pokrájené kysané zelí, pomalinku 20 - 30 minut vařit, aby se to rozchutilo. A do talíře zakysanka. Mňam.

No a jistě, nečumvydrž patřilo Bertíčkovi, který vstupoval do vysílání = Jardíček mi po jídle recepty diktuje a Bertík vidí, že tam je nevyužitá náruč :).

Takže tady je Albert Alan Bert von Jelinek :). A vedle něho Mia Miushína Amelia Mignonette Grimaldi Thermopolis Renaldo, korunní princezna Genovie von Kamenice.

Salát s medovohořčicovou zálivkou s vejcem a krutonky

Dnešní snídaně k posteli (ano, je víkend). Bílkovinky, zeleninky, červeninky...
Do zálivky dal Jardíček med a tentokrát krémžskou hořčici, řekla bych, že o lévl lepší než normální hořčice. A citron a trošku oliváče a ledovej salát, rajčátka, okurečka. A navrch krutonky.

Tofu v ajvaru

Postupně zpracovávám otevřené věci. V lednici otevřený ajvar zcela geniální chuti, bez konzervantů, bez barviv, který se po otevření musí sníst do 2-3 dnů. A marinované tofu.

Takže můj oblíbený postup - nejdřív opražit tofu, mám ráda s kmínem, vyndat z pánve, dát na ni cibuli, česnek, pak podlít, přidat ajvar. Poté vrátit tofu. A jasně, že se semínky.

S bramborama. A druhý den se špagetama a se sýrem.

Čevabčiči bez masa

Poslední špalíček jsem zkusila jen lehce osmahnout v kuse. A na talíři s hořčicí a cibulí mne to vrátilo do mladších let do závodky :). Mívala jsem ho moc ráda :). A jen jsem to zase osemínkovala a omikrogrýnovala :). A k tomu "salát Eliška" :).

Salát z červené řepy s chilli

Dostala jsem od kamarádky Elišky, která mne v létě zásobila červenou řepou z vlastní zahrádky.

Je moc dobrej, recept mi poslala, ale s tím, že stále experimentuje, takže vlastně ani polopatickej recept nemá :).

Namáčení ořechů

K vlašákům a lískáčům jsem konečně přidala mandle.

Koupila jsem u Ochutnej ořech.cz kilové balení 30denní oříškovou výzvu. Z toho vlašáky, lískáče a mandle namáčím, kešu, para a pekany se nenamáčejí :). A proč namáčím, o tom bylo třeba TADY.

Houstičky

Jarda stále ladí těsto. Tentokrát zaplétal housky.

>

Květákové placičky, zapečené brambory, kapiový salát

Když už si Jardíček ten obří květák koupil, tak se přece musí postupně sníst.

Květák do měkka (vývar na polévku), rozhňácat, strouhanka, prdopeč, vajíčko, pomalinku smahnout, žádnej spěch. Syrové brambory na tenko, na mandolíně na 2 mm, promícháš s máslem, 40 minut zapékáš na cca 180 st.
Paprika - oliváč, citron, sůl.

Obyčejná nudlovka zeleninová se vším z květáku

Dobrounká, protože od Jardy. Osmahnout zeleninu, vývar (k obědu byl květák, takže z něho), 15 minut, mezitím nudle bokem, na posledních 10 minut květák, aby byl na skus - košťál, listy i růžičky. A z překlíčené čočky, vlastně z mikrogrýns něco malinko zeleného navrch :).

Palačinky z lívancového těsta se skořicí

Je neděle. Takže snídaně do postele :).

Palačinky z lívancového těsta Jardíček dělal proto, že jsou nadýchanější "tlamo" a líp nasáknou máslo. Mouka, mléko, vejce, prdopeč, odležet, aby se nastartoval lepek, pak se to netrhá, proto je bezlepkové těsto docela výzva. Pak na másle dělat. Hotové potřít máslem, cukrem, skořicí zevnitř a pak i zvenku.


A komu asi tak platila dnešní tlama? No přece Bertíčkovi, tlamě naší milovaný :).

Albert Alan Bert von Jelinek

Tousty

Jardíček tousty různé dělá jako rychlovku k víkendové večeři často. Já je mám moc ráda... A když na ně ještě udělá cibulku...

Cheesecake v bezlaktózové úpravě

Protože máme v rodině intoleranci laktózy, vyrobil ho Jardíček v bezlaktózové podobě. Suroviny už se naučil takto pořizovat, když vařípeče pro zbytek rodiny. Máslo, sušenky, tučný sýr, zakysanka, citronová kůra, vanilka. Má být prý tučný sýr Philadelphia, ale ten v bezlakt. podobě nenašel, tak mascarpone a tvaroh, ty bezlakt. jsou.

Květák - polévka, obalovaný, se salátem okurkovým

Koupil Jardíček obří květák.
Takže jednoduše polévka květáková včetně listů, obalovaný květák a okurkový salát. Receptu netřeba.

Snídaně do postele pro inspiraci

Je víkend. Proto snídaně od Jardfíčka k posteli :). Rozpečené kousky zbylé kaiserky s vajíčkem, našlehaným s trochou mléka :). Ten kečup tam je jen kvůli mně, já ho tam takhle potřebuju :).

Špagety s opraženým seitanem v ajvaru

Jak jsem se zmínila, Jardíček mi nakupuje suroviny na mé "krabičkování". On sám vaří jen o víkendech, v týdnu do Kolbenky se starám sama, když dojdou povíkendové zbytky, občas s holkama v práci objednáme něco, občas si doneseme krabičku z domu. A když už něco Jarda koupí, jím to sama, takže po otevření to prostě musím dotahnout. Takže dnes další špalíček - zase špagety, postup stejný, jen přidán ajvar. Dostala jsem od kamarádky Zuzanky jednu pikslu, ale táááák moc dobrej jsem ještě neměla.