HOVORY ZE ZEMĚ - Co nám říkají zvířata - Zuzana Pátková

26. 1. 2025
"Děkujeme ještě jednou Zuzi za krásné povídání a dojetí až k nám do Beskyd. Jsme rádi, že jsme se setkali a mohlo vzniknout toto unikátní povídání. :))
Odkaz na hosta: https://www.kdyznematvarpromluvi.cz
Děkujeme všem, kteří se spolupodílí na tvorbě Hovorů ze země prostřednictvím daru:
Číslo účtu: 1733493011/3030
IBAN: CZ70 3030 0000 0017 3349 3011
Marek, Domi a Maxmilián"

Video zde: https://youtu.be/YbrOjA2o5AY?si=x5NOjj8qBRVqfSls

Zdroj: YouTube, kanál HOVORY ZE ZEMĚ https://www.youtube.com/@hovoryzezeme

Zelenina s cizrnou a bramborovobatátová kaše

V rámci krabičkování do Kolbenky jsem si uvařila. Taková i likvidace růzností z ledničky. Zbyly batáty, tak jsem jeden přihodila k bramborám na kaši. Nechala jsem je radši 20 minut vařit, aby bylo všechno opravdu měkký. A k tomu jsem si vedle na máslíčku cibuli, pórek, česnek, mrkev, jarní cibulku, loupaný rajčata a sladký čili, celej oddenek kurkumy na kousky, kmín, sůl, po orestování podlila a dusila. A jen přidala pro ohřátí cizrnu z konzervičky. A ještě bokem jsem povařila kousek květáku. Gúúút.

Malá Duše K - tentokrát o indiánech Kogi s Monikou Michaelovou 11. 2. 2022

Youtube 14. 2. 2022
"Pečujme o svou zem, o svoje zdroje a přirozené talenty. Monika Michaelová je ženou, kterou kmen Kogi přijal, a začal jí předávat učení živé linie jedné z nejstarších civilizací na světě. Přemosťuje domorodou kulturu ve škole přírodní moudrosti a krajinné práci v Čechách a na Moravě v propojení s našimi tradicemi. V roce 2016 založila Nadační fond Mosty - Puentes, jehož účelem je odkup a správa pozemků na místech našich původních obřadišť.
Nadační fond Mosty-Puentes
WWW.MOSTY-PUENTES.CZ
Knihy o učení kmene Kogi a jejich mýtech PTAČÍ POVÍDÁNÍ a PŘÍBĚH KAMENICE
WWW.PTACIATELIER.CZ"
Záznam zde: https://youtu.be/b4ypJpw-rPc?si=rPfACcniIDskYW8u

Zdroj: https://www.youtube.com/@divadlokampa

Poselství indiánů KOGI: Kde začít, aby byl kolem mír a harmonie

YouTube 7. 9. 2022
"Možná ve svém srdci také cítíte, že svět kolem není v pořádku - války, katastrofy, krize, cenzura, manipulace. A právě proto máme nesmírnou radost, že se objevili indiáni Kogi v Čechách a my jsme s nimi mohli strávit 5 dnů, nahlédnout do jejich nádherného vnímání světa, inspirovat se a natočit tento rozhovor pro Jíme Jinak. Promluví mamo Awisen Awimaku, mamo Kunshemaku, zahraje mamo Rumadži, přeloží Monika Michaelová a rozhovorem vás provede Eva Cikrytová z Jíme Jinak. Užijte si ho!
PS: To bychom nebyli z Jíme Jinak, abychom se Kogi nezeptali na jídlo :-)
Pokud chcete podpořit úsilí mamos Kogi, mrkněte na stránky nadačního fondu mosty-puentes.cz
Na jimejinak.cz jsme nadšenci do zdravého životního stylu."
https://www.jimejinak.cz



Poselství zde.

Zdroj: Youtube https://www.youtube.com/@JimeJinakTV

Plněné batáty

Úžasný! Tohle se Jardíčkovi zase kuatam povedlo!

Upečeš batáty vcelku (umyješ, propícháš), 50 minut na 180 st., nech odpočinout - dojdou, vystydnou, rozřízneš, vydlabeš → polévka.
Náplň: pórek pomalinku 15 minutek smahnout, aby změknul, do toho na malý kousky červená paprika, pak brokolice 5 minutek povařená taky na drobno, sůl, jedno vejce, trochu sýra. Batáty osolíš, pokapeš olejem, naplníš, posypeš zbytkem sýra. Asi 20 minut na 200 st. do zabarvení podle trouby.
Zas si Jardíček dělá fotky na Twitter - takže kupříkladu ta brambora byla v polívce, mne takhle zlobí :).

A k tomu rajčata s cibulkou :).

Batátovomrkvová polévka

Trošku na přání mi ji Jardíček, ale podle jeho verze. Moc dobrá.
Mrkev a cibule na kousky, celý česnek, trochu másla, trochu podlít, pomalinku vydusit, až se to zabarví, pak přidat vydlabané upečené vnitřky batátů z hlavního chodu, osolit, pár kousků "živé" kurkumy, zalít vývarem, pomalinku vařit cca 20 minut, rozmixovat, dochutit, na talíři zakysanka a olejíček :).

Knedlíky s vejci, tentokrát bramborové, s mrkvovým salátkem

No a protože k obědu bylo knedlonevepřozélo, napadlo Jardíčka zbylé knedle k včeři s vejcetem uchystat :).

A k tomu se hodně hodila nastrouhaná mrkvička, klasickej školkovej salátek (vybavuju si, že moje máma mi ji dělala s jablíčkem). Jenom cukr, citron, voda.

Knedlonevepřozélo

Mile Jardíček překvapil a potěšil mou krevní skupinu Lovce, 0 neboli nula, moc mi to vonělo i chutnalo.
Zelí udělal pro mne naprosto dokonale - sice z kysaného, ale do sladka, jak miluju.

Takže diktuje: klasicky cibule na drobno, zesklovatět, lžíce kmínu, lžička mouky, zasmahnout, přidat propláchnuté pokrájené kysané zelí, osolit, osladit, zalít, 20 - 30 minut pomalinku dusit. Tentokrát zkusil to "nevepřo" zase malinko jinak. Neochucené přírodní tofu nechal chvilku naložené v sojovce, paprice, sůl, trochu oleje, pomalu osmahnout do křupava cca 15 - 20 minut, dát bokem. Cibuli na kousky na troše oleje pomalu do zhnědnutí, před koncem trochu podrceného česneku, kmín, lehce zaprášit moukou, podlít, vrátit tam tofu (a je po křupavosti) a pomalinku 15 minutek nechat dusit, když tak trochu podlít, aby to nebylo suchý.
Bramborovej knedlík koupenej, vůbec ničemu to nevadilo. Dobrej byl.

Polévka cibulková, nebo spíš z lahůdkové (jarní, svazečkové) cibulky

Kupuje se v těch svazečcích pod různými názvy. Mám ji moc ráda, kdykoliv ji potkám, koupím. Tentokrát kupoval a vařil Jardíček. A byla naprosto delikatesní :).
Trochu másla, hodně jarní - svěží jarní - mladé jarní - lahůdkové - svazečkové cibulky, rozvonět, kmín, kurkuma, "zmetku" (Bertíček si přišel pro příděl pozornosti), lžička mouky, osolit, zalít, brambora na malé kostičky, pomalinku 20 minut vařit.

Čočka jako mikrogreens

O klíčení čočky (klasické) už tady byla řeč. A že jsem ji nechala vyrůst na zeleno jsem taky zmínila. Dělám to se všem semínkama, zrníčkama, plodama... když zbydou... a vždycky se pak podělím s andulkama, který čerstvý živý rostlinky uměj ocenit :). Já tedy taky :).

Pražená semínka

Již jsem o tom psala tady někde. Tak jen zopáknu, semínka opražím na sucho s trochou soli. Vzhledem k tomu, že jsou tam lněná semínka, která při pražení neuvěřitelně lítají (vlastně sezam si taky rád vyskakuje), promíchávám a jak začnou vyskakovat, zakryju sítem. A když mám větší semínka, dávám je na pánvičku o něco dřív, než tu rozeskákanou drobotinu :). A zavřu pak do skleničky a na vhodný jídlo nasypu.

Trošku je potřeba to hlídat, aby se nepřepálilo, je nutný počítat i s tím, že to i po vypnutí na horké pánvi pracuje dál...

A jak jsem tu už párkrát psala, moc ráda používám tuhle směs semínek - a když je doma něco dalšího, jen k tomu přihodím.

Plněné žampiony nebo nadívané portobello :)

"Portobello jsou velké krémové žampiony, také se jim říká steakové. Jsou skvělé na různé úpravy podobně jako s masem - můžete je naplnit, obalovat, opékat." Konec citace. Jardíček je občas nějak dělá.

Tentokrát hodně cibule (třetina náplně) na másle. Když trošku povolí, tak nakrájet nožičky, 2 - 3 stroužky podrceného česneku, osolit, do změknutí, trošku vystydnout a přidat spoustu nastrouhaného sýra. Pekáček vymazat trochu máslem, žampionové hlavy taky opatlat trochu máslem (líp se to potom propeče), do nich náplň a zasypat dalším sýrem. Péct 220 - 240 st. dle velikosti žampionů asi 25 minut. K tomu našlehaná brkaše. A tatarka se k nim taky hodí :).

Brokolicová polévka

Jardíčkova. Jednoduchá a moc dobrá. Cibule, po zabarvení pár stroužků česneku, 2 brambory na malé kousky, zalít vývarem, 10 minut vařit, přidat brokolici na kousky, dalších 10 minut, třetinu rozmixovat a hotovo.

Čočka - klíčení až do mikrogreens

Naklíčenou čočku mám moc ráda. Chuťově i údržbou. Klíčí rychle, takže pokud někdo chce jen klíčky, které jsou nejsilnější ve chvíli, kdy jejich velikost je stejná, jako ta čočinka sama o sobě, musí poměrně spěchat. Jako u munga. Jakmile se nechá chvilku dýl, velice rychle začnou růst lístečky, to má ale trochu jinak než mungo, tam to trvá o něco dýl. Takto tentokrát po dnech :).

Centimetrové klíčky a už jsou vidět lístečky. Nejsou zelené, nenechávám klíčenku na přímém světle, to by byl jinej fičák :).

Na rozdíl od munga je čočka jako rostlinka daleko jemnější, něžnější a nemá tak "chlupaté" v krku lechtající kořínky :).

Úplněk 13. 1. 2025 v 23:26 hod. v Raku

Orgány související se znamením Luny:
Žaludek, sliznice, vaječníky, děloha, vagina, prsa, pohrudnice, pobřišnice, lymfatický systém, sternální kost.
Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.

Lékařský zákrok: Za Úplňku se žádný lékařský zákrok nedoporučuje!

Zahrada:
+ Sbírat kořeny bylin (mají teď největší sílu)
- Nesušit nadzemní části bylin (nechat na později)
- Nestříhat živý plot (nadzemní části jsou teď citlivé)
- Neřezat stromy a keře
- Nezaštipovat zeleninu a květiny
A jak dnes u nás?

Pálila jsem si k tomu vlastní vánoční purpuru, ke které jsem přidala pár dříveček z Devatera dřev :). Nasbírala jsem si popadané drobounké větvičky z různých stromů a nastříhala a nasušila.

A co na to kartičky? Tarot Magického Měsíce, Barbara Moore:
ŠESTKA HOLÍ: Rytíř jede na svém koni, rovněž oblečeném ve zbroji, po louce poseté polním kvítím, kde i na holích vypučely znovu lístky. Peří na rytířově helmici je poněkud urousané, což svědčí o tom, že má za sebou nelehké klání. Na konci hole má věnec vítězů. Skutečně prodělal tuhý boj, ale vyšel z něj vítězně a pokorně přijímá za svůj výkon uznání. Toto je karta vítězství. Každé dílo, k němuž jste přiložili ruku, bude prosperovat a vy se budete z tohoto vítězství radovat. Přinese vám osobní uspokojení, ale v určité formě bude rovněž korunováno veřejným uznáním. A díky tomu pro vás bude tento okamžik ještě sladší.

Zelňáky opět

Již tu byly. Na pánvi a na plechu. Takže receptu již netřeba. Prostě jako na bramboráky a k bramborám se přidá kysané zelí. Dobrůtka to je, povedlo se Jardíčkovi :).

Ostatně z tohoto snímku je myslím jasno :). Suroviny i poměr.

Papriková polévka

Moc mi chutnala, Jardíčkova...
Cibule do zlata, celer na malinký kostičky, paprika červená na kostky minutku dvě zasmahnout, lžíce papriky 2-3 stroužky podrceného česneku, lžíce mouky ještě minutku, zalít vývarem a 10 minutek, pak 2 brambory na kostičky dalších 15 minut, majoránka a hotovo.

Dušený pórek zapečený se sýrovobramborovou kaší

Povedlo se Jardíčkovi.

Pórek na kousky, trochu celeru, chvilku na másle, podlít, 15 minut podusit, osolit, trochu smetany. Bramborovosýrové pyré: br. kaše se smetanou, do ní vajíčko, hrst nastrouhaného sýra. No a navrstvit do zapékacích misek - pórek, kaše, navrch sýr, pěkně pomalinku polehounku cca 30 minut, dokud to není pěkně zezlátlý. Asi na 200 st., aby se vajíčko uvajíčkovalo. Mišuldo. KONEC CITACE. Běžně to v průběhu diktování receptu bejvá "tlamo, debile, blboune" - s láskou oslovovaný Bertík, využívající toho, že páneček sedne nebo čapne a může s Albertem komunikovat. Mišulda je Miushínka, která se tentokrát rovněž nějak zapojila a byla Jardíčkem oslovena :).

A takto uvnitř.

No a samosébně se salátkem, jen sladkokysele...

A mám pocit, že Miushínka neboli Mia Miushína Amelia Mignonette Grimaldi Thermopolis Renaldo, korunní princezna Genovie von Jel. von Kamenice, tady byla jen jednou... tak to musím napravit :).

Zelňačka zase trochu jinak - s kořenovou zeleninou

Zase něco od Jardíčka, po čem bych se utloukla. Byla tu už taky víckrát, jak z kysaného zelí, tak i z hlávkového. Tentokrát z kysaného a zase prostě skvostná.

Celer na kostičky, nahrubo nastrouhat mrkev a petržel, nechat rozvonět, 2-3 brambory na kostičky, kmín, lžíce papriky lehounce zapražit, zalít vývarem, do toho na drobno pokrájený kysaný zelí v množství dle chuti, bobkový list, nové koření už bylo v zelí, osolit a pomalinku asi půl hodiny vařit. Na konci trochu smetany, ale nenutno. A na talíři milujeme ještě přidat zakysanku.

Smaženka se sýrem

Sýr jsem nastrouhala do vajíčka, v tom jsem obalila zbylej chleba, navrch hořčice, vokurka a cibule. Honila mne mlsná a blikal na mne zbytek chleba :). Není to tu poprvé, jednou jako chleba ve vajíčku, jindy jako smaženka...

Bouchnuté brambory s hráškem a tvarohem dle pana Cuketky

Pana Cuketku miluju. Myslím, že i Jardíček se u něho občas inspiroval :). Tentokrát jsem si chystala nějakou večeři - a úplně náhodou se mi v mobilu objevil recept pana Cuketky na Instáči a já na to dostala takovou chuť, že jsem vše přeorganizovala a vrhla se na toto. Takže originál pana Cuketky zde, našla jsem ho i na fejzbůku. Trošku jsem se odklonila, neboť doma nebyl kopr, jen živej šnitlík. A pro mne - příště můžu bez hrášku. Prostě ho tam nepotřebuju. K úplné spokojenosti mi stačí brambory, máslo a tvaroh :). A nějak se mi utvrzuje pocit, že čím jednodušší, tím za mne lépeji :). Ale s tím hráškem to je taky dobrý :).

A tady je inspirující originál. Přiznávám, pan Cuketka to má hezčí.

Inspirace pan Cuketka, zdroj:
https://www.facebook.com/cuketka/videos/1269365907668781
nebo
https://www.instagram.com/cuketka/?hl=cs