Zapečené kapustičky a květák

Miluju!!! Jardíčkovy zapečeniny :). Tentokrát byl doma květák a kapustičky.

Zapéct ve strouhance lehce promíchané růžičky květáku a kapustičky. Mńam :).

S brkaší, zalitou cibulkou na másle s láskou do zesklovatění udělanou :).

Smetanové kapustičky

Jako vždy musím napsat, že Nobelovu cenu za vynález kapustiček :). A zejména v tomto Jardíčkově pojetí :).

Brambory - uvařené promíchat buď s olejem nebo s máslem a parmezánem. A zapéct.

No a kapustičky osmahnout na mandlích, zalít smetanou a lehce provařit.

A jak vidno zříti z koláže, nějaká zeleninová polívečka byla. A jak jinak než taky s kapustičkami :).

Špenát z bršlice, kopřiv, medvědího česneku s tempehem

Tempeh jsem tentokrát udělala s "výpekem", takže po jeho opražení na troše oleje a ghí a cibulce a česneku a kmínu a soli jsem ho vyndala, zaprášila, naředila, redukovala, redukovala a ředila a redukovala, no a špenát klasicky - na cibulku a česnek zelené - mladou bršlici, pár lístků medvídka, kopřivy. Sůl, dávám trochu chilli směsi Piccante, trochu mléka nebo smetany, co zrovna doma je. Dusím do změknutí a do zahuštění :). No a na šťouchanky trocho pórečku na másle :).

Plané zeleniny, divoké zeleniny...

Je jaro a můžeme se pást :). Stále větší množství lidí se učí poznávat bylinky - a to nejen na léčebné čaje, tinktury, ale i k jídlu. Je toho venku plno, co se dá jíst, co je i chutné, co je nám velice ku prospěchu. Na našem betonovém činžákovém dvorečku jsem si ve výklenku pod naším oknem odebrala pár dlaždic a ozelenila si to. Kapku k nevůli spoluvlastníků, kterým se to zdá velice nekultivované. Sluníčko tam jde až odpoledne, ale pak teda pere, takže tam neroste všechno, ale toto tam roste. Něco volně, něco v truhlíkách...
Tak tedy aktuálně kopřiva, bršlice, medvědí česnek, popenec, pampelišky...

A s tím už se dá něco dělat :). Tak tedy dobrou chuť :).
Pomalu už se chystají i další poklady, například pelyněk pontický, něžný, krásný...

Řimbaba...

Stařičká šalvěj už se po zimě krásně zazelenala...

Denivky s jedlými květy v truhlících se velice rozrostly...

No a i mahonie v truhlíku už má plůdečky, takže budu-li rychlejší než kosáci, až dozrají, pozobu si trošku Céčka :). Miluju ty příšerně kyselé plody, ale bacha, jen malinko :).

Polévka s drožďovými knedlíčky s medvědím česnekem

Drožďové knedlíčky pokaždé jinak. Nedávno jsem se je naučila dělat a moc mi chutnají, polévky díky nim mají úplně jiný lévl. Tentokrát klasicky, na máslo cibulku na drobno, na to rozpustit kostku droždí. Do vychladlého vejce, sůl, strouhanku, tentokrát i medvědí česnek na drobno. Moc dobrý :).

Bramboráčky s medvědím česnekem

Receptu netřeba, každý dělá své bramboráky. Ale když už je sezóna medvědího česneku, pak je to takřka povinnost ho tam prostě přidat :).

Cuketový koláč

Nechtělo se Jardíčkovi diktovat recept s tím, že už to tady někde je. No ano, našla jsem. Ale zas to chutná a vypadá trošku jinak, takže klidně znovu :-).

Tak tedy.
Těsto - listové, kynuté...
Potřít olejem, osolenou zakysankou s česnekem, posázet tenkýma plátkama cukety, no, bylo jí málo, tak i pórkem...

Zapéct do zabarvení, pak posypat výrazným sýrem (nař Parmezán) a ještě trochu zapéct, aby sýr chytil barvu.

No a k tomu se velice hodí rajčatový salátek :-).

Cibulačka

Recept tady byl už několikrát, ale když ona je tak skvělá!

Jardíčkova: hromadu cibule postupně pomalu osmažit, pozvolna, aby zhnědla, čím víc přípeků, tím líp.

Pak podlít trochou vína (nebo brandy), nechat odpařit alkohol, zaprášit lžící mouky, zalít vývarem, přidat tymián, osolit, 20 minutek pomalinku provařit. Navrch opečená bagetka nebo toust se sýrem :).

Kari s cuketou

Rychle a vynikajícně to Jardíček připravil :).

Surovinově zcela jednoduché :).

Cuketu na oliváči na kostičky do zabarvení, dát bokem, kus pórku, cibule, mrkev na kousky, trochu osmahnout, lžička kari pasty, osolit, podlít,

10 minut podusit, vrátit cuketu, 2 lžíce zakysanky a už bez vaření podávat, dobrou chuť :).

Pórková polévka

Pórek na malé kousky, Jardíček přidal i trochu cibule na drobno, protože zbytkového pórku bylo málo :), zesklovatět na másle, trochu dát stranou, přidat kmín, kurkumu, trochu zaprášit moukou, 20 minutek povařit, rozmixovat, osolit, vrátit zbytek. A se zakysankou :).

Dubnový Úplněk 16. 4. 2022 v 20:54 ve Vahách

Orgány související se znamením Luny: Váhy - ledviny, močovod, močový měchýř, žíly, kůže jako orgán doteku, slinivka, insulin, glukagon. Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.
Lékařský zákrok: za Úplňku se žádný lékařský zákrok nedoporučuje!
Zahrada:
+ Sbírat kořeny bylin (mají teď největší sílu)
- Nesušit nadzemní části bylin (nechat na později)
- Nestříhat živý plot (nadzemní části jsou teď citlivé)
- Neřezat stromy a keře
- Nezaštipovat zeleninu a květiny
Tolik Lunární kalendář..

Zeleninová polévka s nočky s medvědím česnekem

Cibuli osmahnout, mrkev taky, zbytky kapustiček, do zabarvení, kmín, kurkuma, zalít, hrášek, 10 minut povařit, medvědí česnek.
Nočky: 1 vejce, trochu krupice, medvědí česnek, sůl. Deset minutek povařit.

Vajíčka s medvědím česnekem

Takovou jen rychlovku jsem potřebovala na večeři - no a protože v lednici je taška medvědího česneku, tak jsem ho i do vajíček samosébně přidala. Už do hotového, abych medvídka netrápila tepelným zpracováním :).

Předvelikonoční nádivka s medvědím česnekem se štouchanými bramborami taky s medvídkem :)

Vynikající, tohle Jardíček umí naprosto skvostně :).
4 rohlíky na kostky, provlhčit mlékem, 2 žloutky, hrst medvědího česneku, osolit, sníh ze dvou bílků.

Do máslem vymazané formy, 40 - 45 minutek při 160° - a kdo na to má, ješětě trochu másla navrch.

K tomu šťouchané brambory s cibulkou a taky s medvědím česnekem.

Dobrou chuť :).

Polévka z medvědího česneku a bršlice

Jak medvídek, tak i bršlice jsou zdraví prospěšnější v syrovém stavu. Tak jsem tedy nejdříve uvařila zeleninu - jako vždy codůmdal (tentokrát cibule, mrkev, celer, petržel, brambora, kmín, sůl, zázvor a kurkuma), část kostiček jsem vyndala, do hotové jsem nakrájela hodně medvědího česneku a mladé listy bršlice, tyčákem rozmixovala, vrátila tam ty odebrané kousky. A ztratila jsem vejce :). Tentokrát ne přímo do toho, ale do kastrolku vedle.

Medvědí česnek do zeleniny a do šťouchaných brambor

Když už ten medvídek je, je potřeba ho jíst co nejvíc v syrovém stavu, takže ho přidávám úplně do všeho. V tomto případě i do zeleninky codůmdal (dal cibuli, mrkev, papriku, kapustičky, hezky na máslíčku s chilli, solí, kmínem) a do šťouchnutých brambor, v obou případech až do hotového.

Polévka s medvědím česnekem

Jednoduše jako vždy Jardíček uvařil. Cibuli osmahnout, mrkev taky, lžíce hl. mouky, 2 brambory na kostičky, kmín, zalít, 20 minutek zavařit, osolit, hrst medvědího česneku a trochu mléka pro barvu.

Smaženka s medvědím česnekem

Smaženka. Když jsem se začala o tento "název" zajímat, vyskočilo toho na mne na netu docela dost. Vybrala jsem si tuto verzi :). Je to pro mne taková vzpomínka na mlíčňák, protože si vůbec nevybavuju,že bychom to doma kdy měli, ale z mlíčňáku si to pamatuju :). A radši jsem to probrala s kamarádkama, které "praktikují" :-), takže závěr - starý chleba obalený ve vajíčku :-).
No a do vajíčka se přece dá přidat cokoliv. Takže když je sezóna medvídka, tak i ten :-). A chilli (Piccante od JUST), protože mi obrovsky zachutnalo.

Pokud jsem to s kamarádkami dobře vykomunikovala, pak na správnou smaženku patří plnotučná hořčice, okurka a cibule :-).

Jiný den jsem to zkusila na měkký chleba, protože mi Jardíček vysvětlil, že není potřeba nechat chleba ztvrdnout :-), že i na čerstvém si lze pochutnat. Ano, potvrzuji.

Medvědí česnek a pomazánky

Jako na toto receptu opravdu netřeba, protože určitě každá rodina má mnoho svých rodinných receptů na rodinné pomazánky. No a protože benefity medvídka spočívají právě v jeho čerstvosti a tedy v době jeho růstu, pak lze medvídka přidávat v syrovém stavu do čehokoliv, natož do jakýchkoliv pomazánek a mazánek :).

Polévka z medvědího česneku

Je sezóna medvědího česneku a je takřka "povinnost" ho konzumovat "ve velkém". Jeho benefity jsou např. tady.

Takže například rychlá polévka. Trocha zeleniny co dům dal - mrkev, kapustičky, brambora - na kousky dát vařit. Plus kmín, kukrkuma, sůl. Až hotovo (cca 15 minutek), přidala jsem pokrájenou velikou hrst medvědího česneku, ale už jsem nevařila. Odebrala jsem pár kousků zeleniny, protože to tak máme rádi, aby v polévce něco hmotného bylo - a v kastrolu jsem to rozmixovala. A ty kousky tam pak vrátila.
Se zakysankou a opraženou slunečnicí a sezamem mňam :).

Druhý den, že protože dvojporcovka a Jardíček ve všední dny doma vůbec nejí, jsem si do toho zavařila "ztracené vejce". Inu ty bílkoviny v bezmasé stravě musím nějak nahonit :). A dobrý.

HOPI oheň 4. 4. 2022

Co jsou HOPI ohně je třeba tady: HOPI.
Tentokrát jsem pálila ohýnek opět vevnitř...

A kartička pro tento den...
Síla zvířat od Steven D. Farmer:
Zhluboka se nadechněte. A teď znovu... A znovu. Sledujte, co se přitom děje ve vašem těle. Přesně to musíte udělat, Kdykoli jste neklidní, plní zmatku, úzkosti a strachu, nebo když jste rozčileni. Vaše rozbouřené nitro se tím znovu ukotví ve vašem těle, díky tomu se mysl i emoce pomalu zklidní. Dýchání vás vrací do vašeho poklidného nitra. Můžete přitom naslouchat hudbě vašeho tepu a dechu, jenž vás uklidní a ujistí, že jste živí a vše je v pořádku.
Opravdu se ve vaší záležitosti není třeba nad ničím trápit, hněvat se ani sžírat. Dokonce ani nemusíte hledat řešení, jak se domníváte. Řešení si vás najde samo. Avšak pouze tehdy, když se uklidníte a přestanete se snažit řešit věci ze strachu a úzkosti. Musíte důvěřovat, že to, zda něco podniknout a nebo zda nečinit vůbec nic, se ukáže ve chvíli, kdy se uvnitřníte. Pak bude vaše myšlení jasnější, bude se vám dýchat s větší lehkostí, naleznete svou víru a uvědomíte si, že Bůh se svými Anděly skutečně stojí na vaší straně.
*Láska; duše; domov; spiritualita.