Rebarborové a jablkové crumble

Dobře to Jardíček vymyslel :).

Jablíčko, rebarbora, skořice, cukr a drobenka (hladká mouka, ovesné vločky, cukr, máslo). Půl hodinky na 200 stupňů.

Zbytkový oběd - zbytková polévka, zbytkové zapékání, zbytkový salát

Prošel Jardíček ledničku a rozhodl se zlikvidovat zbylé surovinky :).

Polévka ze zbytků
Celer, mrkev, cibule, listy květáku, chvilku osmahnout, vývar, 10 minut povařit, kousky květáku dalších 10 minut, osolit, medvědí česnek, smetana na zjemnění, rozmačkat rozhňahňat, aby zhoustla. Byla skvostná.

Zbytkové zapékání
Celer na špalíčky, mrkev, brambora, kousky květáku, 10 minut lehce povařit a máme vývar na zbytkovou polévku, zeleninu promíchat s kořením - kurkuma, kmín, římský kmín, pol. lž. hořčičného semínka, medvědí česnek, pár kousků másla, smetana, promíchat, zbytek sýra, na 200 st. 20-30 minut. Taky vynikající.

No a ze zbylé bílé ředkve salát - nastrouhat, trochu cukru, trochu octa, trochu soli, trochu vody, odležet. Taky moc dobrý, ještě jsme ji tak neměli.

Výstava kaktusů a sukulentů v Pardubicích 2023

Chodíváme na ni s kamarádkami každý rok, je to taková srdíčková záležitost. A jako každý rok doplňuju meziokňáky, protože každou zimu některý odejde... Pořádá to Spolek pěstitelů sukulentů.
Letos jsem doplnila 3 chlupáče, protože odešel Hipík (je nenávratně pryč, oplakala jsem ho).

a jedny živé kameny.

Jen pár záběrů z výstavy...

Slzovka - léčení a jídlo - slzovka s adzuki a zeleninou

Nějak mne tato záležitost minula, zablikalo mi, až když jsem teď četla o jejím příznivém vlivu na oslabenou slezinu. Posbírala jsem i zkušenosti v komentářích pod příspěvkem MUDr. Mlčocha, objednala a uvařila. Za mne dobrý. Trochu mne připravili na to, že je bez chuti, takže vlastně ani nevím, jak chutná, protože jsem použila různé zeleniny a rozličné koření. Nevařila jsem v papiňáku, ale neodhadla jsem rozdíl mezi časy k dovaření u adzuki a slzovky, takže ta byla proti fazolkám úplně rozměklá. Ale to vychytám. Obé jsem máčela předem noc a den. Navrch jsem posypala výrazně osmahnutou cibulkou a česnekem, zeleninu jsem udělala na cibulce, použila jsem Piccante, kmín, hořčicové koření, sůl. A protože v radách zaznělo i volské oko, tak taky :).

Tady jsou posbírané informace.
Zbyněk Mlčoch:
Slzovka obecná a její účinky. Jak ji uvařit, aby to byla opravdu mňamka?
Znáte obilovinu slzovku? Já ji jím často jen tak, protože mi chutná, ale je to léčivá obilovina. Mám ji k dispozici (i adzuki) za pár desetikorun v mém eshopu zde: https://www.bylinkovydoktor.cz/eshop/susene-byliny-a-smesi

Konzumuje se tak, že se uvaří ve vodě (nejlépe s jinou zeleninou, případně třeba s fazolkami adzuki /které podporují činnost ledvin, tzn. "zabijete dvě mouchy jednou ranou" hlavně u cyst a otoků/).
Já osobně vařím přes noc namočenou slzovku s adzuki 20 minut v papiňáku v této kombinaci
• slzovka
• fazolky adzuki
• zelenina - mrkev, hrášek, kukuřice, libeček, petržel, pastinák,... prostě co vám chutná
• kořením (používám svou kořenící směs, je také v eshopu) a
• ještě můžete přidat špetku soli či vývaru.
JAK VÁM MŮŽE POMOCI?
• podporuje funkci sleziny
• pomáhá při trávení (zejména tuků)
• ulevuje při žaludečních potížích
• podporuje zdraví a kondici kloubů, svalů
• má přiznivý vliv u lidí s revmatem, artrózou, otoky
• je výborná na odhlenění, při virózách a na záněty průdušek či plic
• podporuje léčbu cyst všude v těle (vaječníky, prsa, ledviny)
• pomáhá s léčbou Bartholiniho cysty (doporučuji v kombinaci se zevní lokální aplikací TEA TREE OIL)

Z komentářů pod příspěvkem:
- Mně tedy chutná i samotná, ale dá se dochutit česnekem, cibulkou, houbami, bazalkou, oreganem nebo saturejkou. Nebo kombinacemi všeho... Mám ji ráda v zeleninové polévce, nebo i povařenou a osmaženou v zeleninovém salátu. Ale zkoušela jsem různé úpravy, třeba s osmaženou slaninou a cibulkou, s uzeným masem, nakládanou zeleninou, apod. Možností je hodně... To si musíte asi vyzkoušet, co vám chutná.
- Slzovka je úplně výbornou přílohou, je též silně protirakovinná a cysty rozpouští draci silou dělám si ji často půl na půl s rýží basmati natural, s různou zeleninou a dobrým sýrem. Výborná je také kombinace s mungem.
- Já ji mám ráda na snídani se strouhaným jablkem, skořicí a hrst ořechů. Na slano jako kubu místo krup, nebo obdobu všech variací rizota takové to rychle co dům dal. A když člověk zná benefity slzovky a má ji doma, nebojí se ji použít.
- Snad nevadí, když ji namáčím déle, třeba i přes noc? A vodu z ní po vaření je prý také dobré pít?
Ano, vodu vypít, namáčet klidně přes noc.
- Je bez lepku.
- Já ji dala do hrstkové polévky, půl hodiny namočila , dobře proprala a dala vařit do mulťáku na 30 minut , tlakáč… je výborná, dá se použít i jinak, budu zkoušet, má prý výborný detoxikační účinky a je super na slezinu.
- Krásný den, už asi rok ji zařazuji do polévek či salátů. Někde jsem četla, že by se u dětí mělo hlídat maximálně 2 polévkové lžíce slzovky denně. Jaký na to máte názor prosím?
Také souhlasím. Jde o LÉČIVOU POTRAVINU, nemělo by se to s ní přehánět a Vámi uvedená dávka je optimální.
- Přidávám během vaření mořskou řasu a je výborná.
- Používám všude tam, kde se dávají kroupy a jako přílohu, nebo smíchám s pohankou, dám smaženou cibulku, volské oko a někdy i opečenou anglickou slaninu.
Zdroj: FB Zbyňka Mlčocha

Špagety se zelím z kysaného zelí a červené řepy

Z mého "krabičkování" do Kolbenky. Netuším, jak mne mohla napadnout tato kombinace, nějaké asi momentální zatmění mysli. Ale máme teď hodně dobrej druh špaget, moc mi chutnaj, tak asi proto... A zbytek kysaného zelí už volal po zpracování. Takže na cibulce zelí - ale bylo toho málo, tak jsem šáhla do ledničky a místo červeného kysaného zelí (musím si věřit, někde tam určitě je :) ) se mi do ruky dostala vařená červená řepa, na kterou jsem totálně zapomněla. Takže jsem dvě řepinky přikrájela k tomu zelí. Kmín, cukr a sůl. A k tomu salátek se zakysankou.

Šťastní lidé.cézet a bylinky :)

1 díl TADY


2. díl ZDE.


Zdroj Šťastní lidé YouTube

Chalupové vaření

Jednoduše to tentokrát Jardíček pojal.
Polévka jen brambory a cibule, lžíce mouky na zahuštění, něco zeleného a rozšlehané vejce.
A dál ještě jednodušeji.

Prostě brambory s tvarohem a cibulkou. Toto je můj talíř, sama si doplňuju barvičky, stopové prvky, vitamínky... Jardíček na to nějak není. Ale když mu pod ruku přinesu zelené, tak ho přidá. A že výběr je :), prostě co zrovna dům dá :). Ještě stále máme medvědí česnek, jde do květu, dorůstá stále mladá bršlice, venku už je šnitlík...

The Last Kingdom, Alexander Dreymon, I am Uhtred, son of Uthred :), Destiny is all...

Na věku nezáleží. Prostě jsem se zamilovala... a nejsem vůbec sama...

Tady: Uhtred

Cuketová placka s bramborou a sýrem

Jardíčková oblíbená cuketa.

Nastrouhaná osolená vymačkaná cuketa (aby měla co nejmíň vody). Nastrouhaná brambora, propláchnutá, aby nehnědla, do toho hrst nastrouhaného sýra, 2-3 vejce, osolit (opatrně, sýr je slaný sám o sobě), rozprostřít do pekáčku. Minimálně tři čtvrti hoďky až hodinu (protože syrová brambora) na 200 st. - nutno zkoušet na špejli. Má to být měkký a šťavnatý, což bylo. K tomu salát z rajčátek a jarní cibulky.

Tady jsou i ty celestýnské nudle z polévky.

Polévka zeleninová s celestýnskýma nudlema

Musel mi Jardíček vysvětlit rozdíl mezi celestýnskýma a fritátovýma. Takže toto z té "palačinky" jsou celestýnské. Fritátové by byly, kdyby se to ještě rozřízlo na hubenější a ještě by se to potom osmažilo :).
Mrkev na kousky chvilku smažit, do toho jarní cibulku na kousky ještě chvilku pokračovat, trochu kurkumy, kmín, podlít, květák na kousíčky, osolit, 10 minutek povařit, přidat zelené.
Celestýnské nudle: mléko, vejce, mouka, špetka soli, prošlehat, odležet, udělat palačinku, nakrájet.

Sýrové muffiny s medvědím česnekem nebo se špenátem... nebo...

Jako původně ten recept přinesla do práce Janička s tím, že to je se špenátem a že moc dobrý. Zaujalo mne to a hned jsem chtěla zkusit - jenže doma nebyl zelený špenát, ale zelený medvědí česnek a na dvorečku mladá bršlice a mladé kopřivy.. To ale přece vůbec nevadí :).
Na 6 ks 20 g zeleného, v původní verzi 100 g šunky - takže prostě bez ní, místo ní klidně sýr, 3 vejce, 100 g cottage sýra, 70 g ovesných vloček, špetka soli. Předehřát troubu na 180 st., (šunku a špenát) zelené nakrájet do mísy, přidat vyšlehaná vejce, cottage, vločky, sůl, promíchat, do mufinkovačů, na 170 - 180 st. 25 - 30 minut. Jsou moc dobrý :). Ale je jich moc málo :).

EDIT: Janička poslala svoje špenátové, má je moc krásné :).

Zapečené batáty s cizrnou, rajčaty, česnekem a bylinkami

Ty batáty se Jardíčkovi povedly nejen v polévce, ale i jako hlavní chod. Moc dobrý.
Cibule na kousky, uvařená cizrna (buď - nebo z konzervy), batáty na plátky, rajčata na tenké plátky (šlupička udělala krásnej nitkovitej úkaz), pár stroužků česneku, několik lžic oleje, sůl, bazalka, římský kmín, no a s několika zamícháníma 40 minut na 180 st. Na konci přidat něco zeleného. A že protože jaro, vnutila jsem se s medvědím česnekem a mladou bršlicí a větvičkou mladé dobromysli.

Batátový krém se smetanou a restovanou cizrnou

Naprosto dokonalej! Jako vopravdu se Jardíčkovi povedl úplně suprově :).
Cibule na oleji, česnek na kousky, batátové kostičky, kmín, nechat rozvonět, zalít vývarem nebo vodou, osolit, 15 - 20 minutek povařit, část rozmačkat, část rozmixovat, na konci trochu smetany. Cizrna na oleji, promíchaná s libovolným kořením dle vlastních preferencí, osmahnout do křupava. A protože jaro, tak dotuněný medvědím česnekem a mladou bršlicí.

Jablíčka s karamelem trochu jinak než jindy

Prý to tentokrát Jardíček dělal trochu jinak. Lžíce másla, 3 lžíce cukru, pomalinku zkaramelizovat, do toho jablko na měsíčky, po každé straně 5 minutek podusit. Nebyla tam žádná šťáva. A je fakt, že ten karamel byl hodně hustej :).

Bramboráčky s medvědím česnekem

Když už ten medvídek je, tak do všeho. Skoro :).

No a toto následovalo po zeleninové polévce :). proto je kořenová zeleninka na té fotce.

Polévka s nočky a medvídkem

Kořenová zelenina (celer, petržel, pastinák, mrkev) na kousíčky, zasmahnout do zabarvení, cibule, pár stroužků česneku, kurkuma, kmín, zalít, měkčí zelenina codůmdal (odřezky medvídka, květák). Noky: vejce + krupice + sůl - 10 minut. Autor Jardíček.

Těstoviny zapečené s houbami a medvědím česnekem a s hodně sýra

Houbičky předdělané zamražené :). Těstoviny zalít mlékem, medvědí česnek, lžíce dušených hub, osolit, vařit dle druhu těstovin, veliká hrst sýra, zamíchat do husté hmoty, necháš vystydnout, vmícháš vejce, do máslem vymazaného pekáčku 15 - 20 minut 190 - 200 st., aby křupka. Nějaký složitý, ale moc dobrý, autor Jardíček.

Hummus opět, tentokrát s medvědím česnekem

Cizrnu namočit předem, vařit v nové vodě do změknutí (bez soli). Do mixéru (cca 200 g - 2 dl vývaru), 2-3 stroužky česneku, lžíce Tahini (sezamová pasta), půl lžičky až lžička soli, lžíce citronové šťávy, lžička podrceného římského kmínu, lžička papriky, 2 lžíce oleje - mixuješ do zesvětlení a do nadýchanosti. Podle potřeby lze přilévat vývar. S jogurtem řeckého typu. A do hotového na jemno medvídek. Jardíček občas dělává a moc mi to šmakuje :). Dá se jíst různě, úžasně na mrkvi a bílé ředkvi nebo jakkoliv jinak. Nejvíc mi chutná ještě v teplém stavu :). Ale geniální i za studena :).

Vlaštovičník už kvete, můžeme sklízet

Jen prosím opatrně...všechno podstatné je zveřejněno u Lenky Martanové, nemusím stále vše opisovat, vypisovat :). Tady: VLAŠTOVIČNÍK. Rostou mi ho kvanta na činžákovém dvorečku, velice intenzivně se rozsemeňuje. Tady jsem zveřejnila radu od jedné paní, která tinkturu používá na ostruhy.
Takhle krásně vypadá právě dnes :).

Polévka cizrnová s medvědím česnekem

Cibule na kousky, 2 stroužky česneku na kousky, zpěnit do zesklovatění, trochu kmínu, cizrna (předem namočená), uvařit, třetinku rozmixovat do hladka, zbytek trochu pomačkat, aby tam nebyly celý kuličky, na konci lžíce mouky v mlíku, 2-3 minuty povařit, nakonec už bez vaření medvídek. Jak tam je mouka, tak autor Jardíček :). A aby byla vidět konzistence, tak ještě "hlubinná" fotka :-).