Jablka v karamelu s mandlemi

3 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce másla, na pomalém plameni rozpustit a zkaramelizovat a nechat trochu zhnědnout, do toho chvilku před dokončením mandle, aby zkřehly, no a pak 1 - 2 jablíčka na měsíčky, 5 - 10 minutek podisit, pustí šťávu, takový sirup.

Česnečka pokaždé jinak

Naprosto delikatesní česnečka od Jardíčka :).

Cibulka na drobno, několik stroužků česneku (4 a víc) prolisovat, zpěnit na másle, trochu pórku, kurkuma, zalít, 2 - 3 brambory na malé kostičky, osolit, 20 minutek povařit, lžíce mouky rozkvedlané v mléce nebo smetaně povařit 2 - 3 minutky, hrst nastrouhaného tučného sýra.

Putovní Duše Ká v Pardubicích 2021

Bylo to jako vždy bezvadné, plné informací, plné srandy, nádherní lidé. Tentokrát s Jaroslavem Duškem rozprávěli: Vláďa Vytásek, bylinář a kamarád, léčitel Petr Soldán a úžasný Jano Svetlan Majerčík. Celý večer byl nahrán a je ke shlédnutí tady: Putovní Duše K.

Organizátorem putovních Duší K tady u nás je tahle nádherná žena - Radka Svatošová, autorka Bylinkové školy a s manželem Pavlem i organizátorka mnoha dalších krásných akcí a kurzů, více na jejich stránkách Zelená louka.

Radka a Janko :).

Vláďa Vytásek :)

Celerovomrkvovobramborová kaše s pečenou zeleninou

Brambor, celer, mrkev do mléka, osolit,uvařit, rozšťouchat, trochu másla. Fantastická kaše. Nebo pyré, to nerozlišuju až tak :).

Mrkev a červená řepa oolejované, osolené, v troubě upečené. Hrášek byl jediný, který nemáme z bedýnek :). Skvěle se to Jardíčkovi podařilo, mňam.

Cibulačka

Cibule na kousky, pomalu na oleji nebo na másle dle libosti osmahnout do zabarvení, hotové zaprášit lžící mouky, zalít, osolit, přidat tymián, 20 minut povařit.

Opečené pečivo se sýrem - zapéct buď zvlášť - nebo s tou polévkou v misce :).

Plněná vajíčka s dýňovým pyré

Mlsná mne dohonila, chuť na plněná vajíčka jsem dostala. Asi má každý nějaký svůj recept, z dětství si pamatuju, že v té plňce byla vždycky sardelka a hořčice a možná nahoře ančovička? a že mi to vždycky moc chutnalo. Tak ale když bezmase, tak i bez sardelky. Koukla jsem trošku na net, co tam tak lidi přidávají... a vzala z lednice, co mne napadlo.
Vydlábnuté žloutky jsem rozhňahňala s hořčicí, s nastrouhaným sýrem, trochou majolky, s dýňovým pyré, které bylo v lednici od doby přípravy dýňového rizota - takto: dýňové pyré - odebrala se trocha upečené dýně hokaido a rozmixovala se s trochou vývaru (aby to šlo mixovat, proto ta tekutina), přidala jsem trochu šnitlíku a trochu mrkvové natě, dochutila solí a chilli. Dobrý :).

Zapečené kapustičky

Kapustičkám Nobelovu cenu!! :)

Brambory, pórek, kapustičky, pár stroužků česneku na proužky, kurkuma, kmín, šlehačka, osolit, 30 minut na 240° zakryté,

pak zasypat osmahnutou strouhankou a ještě 5 minutek zapéct odkryté. Dobrou chuť :-).

Zeleninová polévka s celerovou natí

Vtipné, že to má možná úžasnější celerovou chuť, než kdyby tam byl celer osobně. Jardíček tam dal jen celerové natě :). No a jak jinak než z Pardubických bedýnek.
Byla vynikající :-).

Mrkev, brambora, kedlub, cibule, prostě co zrovna je - osmahnout do zabarvení, troška kmínu, celerová nať, povařit 20 minutek (zrovínka se hodil vývar z brambor z předchozího dne, přece ho nevyhodím :) ), osolit, část vyndat, zbytek rozmixovat.

Zapečená zelenina Tian - cuketa, brambory, paprika

Zase mne donutil Jardíček gůglit. Dobře. Tian pochází z Francie, je to podle názvu zapékací hliněné mísy. Do ní se na takovej cibulovočesnekovej oliváčovej základ skládá zelenina do spirály a s parmezánem to pak pěkně křupe. Ale na to asi musí být velká kupa lidí, ta zelenina se skládá nastojato. My jsme dnes jedli jen dva, tak toho holt bylo míň a proto naležato :).

Velká cibule na plátky na lžíci oliváče do zabarvení, 2 - 3 stroužky česneku na drobno minutku smahnout, tím vyložit zapékací misku. Na to do spirály zeleninu na plátky - u nás brambory, cuketa, paprika. Dává se tam i dýně, rajčata... osolit, pokapat další lžící oliváče, tymián, zaalobalovat...

půl hodinky zapéct, odkrýt, posypat strouhaným parmezánem a dalších 20 - 30 minut zapéct... do zhnědnutí. Jen pro ukázku jak má vypadat ta spirála - ale to jako fakt pro víc lidí než pro nás dva :). Tady: SPIRÁLA.

Polévka zeleninová taková celá hlaďounká :)

Já nevím, jak to ten Jardíček dělá. Pokaždé má tu polívku prostě jinou. A přitom pořád stejné surovinky :).

Osmahnout cibulku, mrkev, pórek, přidat kmín, majoránku, kurkumu, pár stroužků česneku, nechat rozvonět - a že to teda voní po celém domě, to teda voní :). Zalít vodou, bramboru na kostky, květák, kousek cuketky, osolit, 20 minutek povařit. Jednu lžíci mouky rozkvedlat v mléce a pár minut provařit. Vynikající byla :). A ještě bude v týdnu jupíííííí :).

Lívanečky kynuté

Naprostá klasika :).

2 hrnky teplého mléka, 1,5 hrnku hladké mouky, 1 vejce, lžíce cukru, špetička soli.
Do trochy mléka s cukrem dát probudit droždí.

Promíchat a HRNEČKU VAŘ - vykynout na dvojnásobek :). Tak asi půl hoďky hoďku podle teploty... na řídké těsto. Smahnout lívanečky na oleji nebo na másle tak 3 minutky. Odsát tuk. A u nás s tvarohem a vlastní třešňovou marmeládou. Jak jsem se tak bála, že třešňová musí být nudná, tak Jardíček ji vypiloval do naprosto dokonalé pikantnosti :). Dobrou chuť :).

Seitan s kedlubnocuketovým "zelím" :-)

Čistě veganská verze.

Dohonila mne mlsná a seitan byl dohnán datem spotřeby :). Tak jsem ho nakrájela... pokmínovala, posolila...

a hodila na pánvičku na zhnědlou cibulku na oleji. Předtím jsem odebrala cibulku ještě sklovatou a do kastrolku jsem na ni nastrouhala kousek cukety a kousek kedluby, přidala jsem sůl, cukr, ocet... mám ráda moravské zelí do sladka :).

No a seitan jsem po opražení trochu podlila, trošku i sojovky pro barvu a chuť přidala, zahustila hraškou a Tebi - lahůdkovým droždím, aby byla šťávička :). Dobrou chuť :)

A samosébně brambory, cuketa, kedlubna i cibule jsou z pardubických bedýnek od Péti :)

Toustíky s Lučinou, zapečené se sýrem

Taková chalupová rychlovka k večeři :).

Na opečené kaiserky Lučinu, zapéct se sýrem :).

Rychlé, jednoduché, moc dobré :).

A že se k tomu hodí vínečko, o tom žádná :-).

Úplněk v Beranu 20.10.2021

Úplněk v Beranu říká... Pečujte o tyto součásti vašich těl: Hlava, zuby, jazyk, příčně pruhované svaly, penis, žlučník, tepny, krev.

Poděkování Úplňku...

Tato kartička vypovídá o rozhodování. Muž představuje vědomou mysl, žena nevědomou... a Měsíc naše vyšší já. Můžeme se rozhodovat myslí nebo srdcem. Je možné zapojit současně obojí, nebo jsou navždy odděleny mečem? Karta představuje volbu, kterou je potřeba učinit. Ještě důležitější je, že představuje různé způsoby, jak ji provést. Karta nás vyzývá, ať pečlivě zvážíme rozhodnutí, které před námi leží. Budeme se řídit srdcem? Uděláme to, co je rozumné? Karta nám ukazuje, že existuje způsob, jak se rozum může oženit se srdcem, tak, aby byla činěna moudrá a vyvážená rozhodnutí. Tolik k tomuto říjnovému Úplňku - Tarot Magického Měsíce, Barbara Moore.

Hranolky z toustového chleba s tvarohovým dipem

Vždycky se zaraduju, když Jardíček připravý nějaký takový mlsík. Tentokrát s tvarohem - se sýrovou mazánkou už jsme ho měli, taky vynikající.
Tousťák nakrájet, osolit, poolivováčkovat, v troubě na 160°do lehkého zhnědnutí.

No a bylinky v tvarohu. Nebo tvaroh s bylinkami :). Tak si pozobejte :-).

Poděkování pelyňku s růžičkou

Už jsem tu psala o koupeli v pelyňku. Nádhera. Pelyněk v této podobě si zaslouží veliké poděkování :).

Pelyněk obecně. Netuším, jaký je v té čínské placičce, v kartičkách mám jen Pelyněk trojzubý, který nám sděluje "přijímání života" (Andělé a duchové rostlin, Thomas Kinkele).

No a růžička říká...naučit se říkat NE, dávat a přijímat, poznávat, že vše je propojeno. Možná jsi člověk, který rád dává, ale přitom se vyčerpává, protože nemyslí sám na sebe. Uč se říkat NE, protože i to je projevem dávání.
Bingo!

Zapečená cuketa s rajčaty, k jídlu i k uchování na zimu :)

Cibule do změknutí, česnek, nastrouhaná cuketa - pár minutek podusit do měkka, rajčata na kousky, piksla rajského protlaku, dle množství 1 - 2 lžíce cukru, lžička soli, lžíce dvě octa, zapéct v troubě do zredukování zhruba na polovinu. Plnit do skleniček.

Skvělé za studena i za tepla. Jardíčkovi palec nahoru :).