8.12. Ondřej Smeykal v Betlémské kapli

Žiju už poměrně dlouhý čas... a lidi, kteří takhle UMÍ - a přitom zůstali člověkem, skromným, pokorným, krásným člověkem, těch jsem zas až tolik nepotkala.

Je prostě jedinečnej... úžasnej... máte-li možnost, neváhejte na jakoukoliv jeho akci :).

.

Hruška v karamelu

Mlsík pro nedělní odpoledne :).

Hrušku na malé měsíčky do trošky vody, lžička cukru, lžička citr. šťávy, aby to nebylo nudné. Vody tak, aby to bylo potopené...

10 minutek povařit, NEROZVAŘIT, takže záleží na stupni zralosti... měkkosti.. hrušky :).

Vyndat, šťávu z toho svařit na hustý sirup, zhruba tak na třetinu.

Mezitím si vedle připravit karamel. Cukr pomalinku rozpouštět, až se zabarví, taky asi tak 10 minutek. Potom do něho přidat zredukovanou šťávu z hrušek - POZOR! Začne to vyvádět - bublat, prskat, nadávat :). POHOV!

Jen lehce provařit do spojení a pryč z ohně.

Na talířek hrušky, poliješ je a dle chuti ozdobíš. Šlehačka, máta... že si neřekl? Na dvorečku ještě mátičku mám, nojo, to je celej Jardíček. Kdyby řekl předem, nepřekvapil by. Takhle se vždycky vynoří s něčím, my nevíme, co to bude... takže nemám šanci ani na ten dvoreček doběhnout :)))).

Tak tedy všem příjemnou a sladkou neděli :).

.

Brambory zapečené s rajčaty, příloha smažený květák na Tahini

Skvělý, jak jinak :).

Surovin opět jen několik :).

Do předehřáté trouby brambory na tenké plátky, trochu poolejovat, osolit, rozložit - Jardíček vytvořil trojlístky, nechat do zlatova upéct.

Mezitím cibule na kostičky, 2 brambory na malé kostičky na lžíci olivového oleje osmahnout do zlatova, ke konci přidat 2 stroužky česneku na kousky rozvonět, pak přidat pár rajčátek na drobno, osolit, bazalku přidat, podlít vývarem, nechat vydusit, až se to zredukuje, pak navrstvit na bramborové ostrůvky (nebylo třeba je obracet, opekly se na tom papíru z obou stran samy). Jardíček je posypal sýrem, čímž se z původní VEGAN záležitosti stala VEGE, ale ten sýr tam opravdu nutný není.

Mezitím příloha: kousek květáku na drobné růžičky, kousek mrkve na drobno, cibule na drobno, 2 stroužky česneku na drobno. Dvě lžíce olivového oleje a na tom smažit cca 10 - 15 minutek za občasného prohození, aby se květák pěkně obarvil (zůstane trochu křupavý, ale není syrový). Osolit, vmíchat lžíci Tahini.

A servírovat.

K tomu pár rajčátek s troškou cibule, takový salátek na osvěžení dle chuti...

.

Asijská kari polévka VEGAN

Moc dobrá byla :).

A z jednoduchých surovin.

Cibule na kousky, mrkev na teňoučké plátky (třeba škrabkou), 2 stroužky česneku na kousky, na lžíci olivového oleje nechat zabarvit, lžička kari pasty, nechat rozvonět, litr vývaru, nechat 10 minutek provařit. Lžíce Tahini, 2 lžíce sojové omáčky. Dostat do varu a servírujeme.
Do misky dát dle chuti a možností - u nás syrová cibule na úplně tenké plátky, hrst předem nachystaných skleněných nudlí (my měli takové ty co se nechají chvíli v horké vodě, prostě dle návodu) - případně cokoliv - třeba zázvor na teňounlinký plátečky by mohl být...zalít vařící - podtrhuji VAŘÍCÍ polévkou, osolit, pospat zeleným. Než to doneseš na stůl, tak se to "dodělá".

Asiati ji jedí hůlkami. Zkusila jsem taky :). Ale polévka hůlkami je ošemetná záležitost, dozajista to vyžaduje trénink :) a to srkání taky nedávám :).

.

Šťouchané brambory s brokolicí a červená řepa na smetaně

Díky bedýnkám jsme byli průběžně a trvale zásobováni čerstvou červenou řepou, takže Jardíček byl tak trošku "nucen" se té řepě věnovat.
Tohle bylo boží. I brokolice byla z bedýnek, i brambory, i cibule... škoda, že už nejsou, chybí mi :). Tak zas na jaře :).

Uvařit brambory do měkka 15-20 minutek s kmínem, klasika. Dát vařit brokolici na kousky tak 10 minutek, brambory nahrubo rozšťouchnout, osolit, kousek másla, pár lžic smetany, do toho lehce vmíchat kousky brokolice.

Mezitím řepa: cibule na drobno, 1 nastrouhaná řepa, na másle pomalu dusit zhruba na poloviční objem - ideální, když se ta řepa začne skoro připékat. A koření - např. bazalka se do toho hodí, prostě dle libosti a stavu truhlíku nebo zásob.

Máme vydušeno, připečeno - osolit, 2 lžíce šlehačky, 2-3 minutky na spojení a hotovo :). A příště určitě z dvojitého množství :). Moc dobrý :).

.

Celerová polévka

Cibule na kousky, celý celer na kousky, 2 brambory na kousky, 1 mrkev na kousky, nechat na troše másla chytnout barvu, zalít vývarem (vařily se brambory, tak byl), nechat 20 minut vařit, až všechno změkne. Nahrubo tyčákem rozmixovat, osolit, přidat na jemno nakrájenou nať z toho celeru (úžasná vůně a šmak) a ještě 10 minutek probublávat.

Skvostná :).

.

24.-26.11.2017 Setkání Přátel Přírodních Nástrojů a Léčivé Hudby, Svitavy

24. - 26.11.2017

Nadace Josefa Plívy Svitavy, náměstí Míru 138/80, 56802 Svitavy

Moc rádi bychom Vás pozvali na jedinečné podzimní setkání věnované přírodním nástrojům, léčivé hudbě, muzikoterapii a celostnímu přístupu k životu. Víkendový program bude věnován vzájemnému poznávání a sdílení zkušeností ze všech oblastí zdravého přístupu k životu. Hudbě, tanci, zpěvu, meditaci, relaxaci, zdravé bio stravě. Budeme se vzájemně učit, společně hrát, cvičit, vařit, relaxovat, meditovat a společně rozvíjet a sdílet své zkušenosti. Jedná se o jedinečné setkání pro všechny vnímající a přijímající. Hledáme hlouběji pod povrchem. Jdeme ke kořenům Země, ze které pocházíme, která zrodila nás i naši kulturu. Navazujeme na kulturní kořeny těch, kteří nám zde zanechali své nástroje. Pokračujeme, navazujeme. Bez drog, alkoholu, soundsystémů a nezpracovaných negativních emocí v hudbě. Zato ovšem rituálně a ceremoniálně ...

Setkání se koná v působivých prostorách historického nadačního domu mecenáše Josefa Plívy ve Svitavách, malebném městečku v bývalých Sudetech. Máme k dispozici čajovnu s kuchyňkou, meditační sál, koncertní sál, terasu s výhledem na zahradu, dosti místa na spaní. Všichni jste srdečně zvaní. Čeká nás příjemně strávený společný čas.

PROGRAM:

Pátek:

- společný zahajovací kruh: představení, vize, plány, diskuze, hudební rozhovor,

Sobota:

- Acro jóga / Jitka a Michal

- Didgeridoo / Aldaman

- přednáška Raw strava / Petr Grohl

- Oběd

- Bubny / Marcin Władysław Makaś

- Tanec / Eva Hüblová

- Brumle / Petr Jasinčuk

- Relaxace / Aldaman

- Společná meditace

Neděle:

- Acro jóga / Jitka a Michal

- Tibetské mísy a alikvótní zpěv / Aldaman

- Přednáška Raw strava / Petr Grohl

- Oběd

- společný uzavírací kruh: reflexe, vize, společné hudební vyladění, meditace

ÚKLID, ODJEZD

lektoři: Aldaman.cz (hudba, cvičení aj.) Petr Jasinčuk (brumle), Petr Grohl (raw strava), Eva Hüblová (tanec), Marcin Władysław Makaś (PL/africké bubny), (tba)

PŘÍSPĚVEK: 600 Kč (za celé 3 dny včetně ubytování)

rezervace míst: aldaman@volny.cz; +420608901058

Přihlášky na emailu či telefonicky nejpozději do 20.11. 2017 (je třeba zaplatit zálohu)

https://www.facebook.com/events/362768527479228/

.

Koňadry na dvorečku

Na dvorečku nám bydlí rodinka sýkorek koňader. A každý rok vyvedou mladé... momentálně pozoruju čtyřčlennou rodinku, jsou opravdu úžasné :). Listy na vrbičce jsou proto, že nestíhám - a foceno bylo na konci října, kdy ještě listy byly :).

.

Topinky pro uspokojení chutě

Taková náplast, když si Jardíček dělá něco, co vysloveně "voní pečeným masem" po celým bytě a ještě dál... a mozek má pocit, že ví, že tohle míval velice rád... nebo tak nějak... tak tohle mne vždycky uspokojí :).

Zkaramelizovaná cibulka (když se dělá hodně pomalu, tak cukr není nutné přidávat), do usmažené kapku protlaku nebo kečupu, zredukovat, podlít vývarem. a znovu zredukovat, vysmažit skoro do sucha, tím cibulka změkne a ještě víc zesládne :).

Topinku na jiskřičce másla.

Pomazánka z topinamburů

To je tak, když v bedýnce dostanete topinambury. Už jsem tu o nich psala, jsou skvělé, zdravé, dobré...

Pro Jardíčka to byla tak trochu výzva, protože myslím, že z nich ještě nikdy nic nedělal.

Takže se toho chopil a vznikla dobrounká pomazánka.

Zcela jednoduchá.

Oloupat, na jemno nastrouhat topinambury a mrkev, cibuli na drobno, lžíci hořčice, 2 lžíce majonézy, sůl, nechat odležet.

Dělat rychle. Protože rychle oxidují a hnědnou.

Na topince to bylo boží. Ale stejně dobré to bylo i druhý den normálně na chlebu... dobrou chuť :-).

.

Těstoviny zapečené s máslovou dýní

Nejsem těstovinová. Na rozdíl od Jardíčka a naší Nemalé. Ale v téhle podobě je můžu :). A máslová dýně, to je opravdová lahůdka sama o sobě :). A jednoduchý recept :).

Dýně na kousky, cibule na kousky, česnek na kousky na lžíci másla na pánvičce nechat pěnit do zhnědnutí, osolit, zalít smetanou, přidat hrst zeleného, co zrovna máte, pár minutek provařit, na konci přidat trochu nastrouhaného sýra, promíchat s uvařenými těstovinami, dát do pekáčku a hustě posypat sýrem. Rychle zapéct, aby se zabarvil sýr, ale aby se nevypekla omáčka.

A k tomu něco živého - rajčátka, ředkvičky, pórek...

.

Zeleninová rychlovka s houbičkama

Cibule, mrkev, brambora. Chvilku pěnit na trošce oleje, zalít, povařit, přidat houbičky (po letošním houbomegapodzimu má na mražáku pár hub snad každý, tohle bylo ještě za doby jejich růstu a jsou předdělané jen s kmínem a solí), čerstvá cibulová nať, nať z mrkve, živá majoránka z truhlíku...

A je to :)

.

Šťouchané brambory s tvarohem

Brambory uvařit, šťouchnout - lžička másla, lžíce smetany a hodně nahrubo prošťouchnout, na to cibulku a tučný osolený očesnekovaný vledici odleželý třeba tvaroh :). jednoduché a naprosto geniální pro mé chuťové pohárky :).

PS: Jako bonusek pár divokých dvorečkových rajčátek :).

.

Polévka mrkvo-bramborová

Dvě cibule na kousky, dvě brambory na větší kusy, dvě mrkve na kousky, lžička kari, lžička kmínu, smažit na oleji do zabarvení hodně intenzivního, přidat 2-3 stroužky česneku - jen lehce přihodit, osolit,

zalít vývarem, 20 minutek pomalý var, bez míchání, aby brambory zůstaly celé. Na konci něco zeleného...

A protože v okenním truhlíku jsou ještě zelené záležitosti (naťová cibulka, majoránka), tak ještě to k tomu :).

.

Na dvorečku už se to hemží

Jsem moc ráda, že se mi kdysi podařilo zasadit na našem činžákovém dvorečku kroucenou vrbičku a že i přes stále trvající určité problémy se sousedstvem může korigovaně růst, protože je to takové zázemí pro cvrlikáčky, mířící na krmítko. Na dvorečku původně byl jen beton a byl obehnán cihlovou zdí...

Konečně se objevili i zvonci :)

Koňadří rodinka na dvorečku bydlí, jsou momentálně čtyři :)

A nalítávají sem i modřinky :), které upřímně miluju :).

Akorát že se modřinky strašlivě ksichtínkují. Jak mají ty proužky přes oči, vypadají *-přísně*, *nas.aně*, komicky :))).

.

Jíme "odpadky" - květákové listy na smetaně se šťouchanými bramborami

Po polévce z "odpadků" přišla na řadu druhá část - hlavní chod. Nevím, jak ho nazvat, na Slovensku by to mohl být jejich typický "prívarok", něco na ten způsob :).

Suroviny podobné jako na polévku, jen se listy květáku na druhý chod nakrájely na trošku větší kousky, než do polévky :).

Cibule na drobno zesklovatět, 1 - 2 stroužky prolisovaného česneku, nechat rozvonět - nepřepálit, je pak hořký, listy květáku na větší kusy, lehce podlít, 10 - 15 minutek podusit, aby změkly. Trošku smetany, 2 lžíce jíšky (klasika - máslo, mouka, mléko), osolit, 10 minutek pomalinku provařit.

K tomu šťouchané brambory s cibulkou, éňo ňůňo :))).

Související květákovonaťové články:

Polévka z květákových vyhozených listů 11.11.2017

http://zitzdrave.blog.cz/1711/jime-odpadky-polevka-z-kvetakovych-vyhozenych-listu

Polévka z mladého květáku včetně listů 29.7.2017

http://zitzdrave.blog.cz/1707/polevka-z-mladeho-kvetaku-vcetne-listu

Polévka květáková s listy s ovesnými vločkami 29.10.2017

http://zitzdrave.blog.cz/1710/polevka-kvetakova-s-nati

Květák s natí na cibulce a česneku s bramborami 24.10.2019

http://zitzdrave.blog.cz/1910/kvetak-s-nati-na-cibulce-a-cesneku-s-bramborami

.

Jíme "odpadky" - polévka z květákových vyhozených listů

Tohle je recept od Jardíčka pro milou osůbku Péťu, která provozuje Zeleninové bedýnky Pardubice. O bedýnkách tu byla zmínka již mnohokrát, již druhý rok máme od jara každé úterý zeleninu, ovoce a bylinky podle aktuálního stavu, co zrovna dozraje. Naprosto čerstvé ze země, ze stromů, z rostlin... od regionálních farmářů. Jsem tomu velice vděčna a DĚKUJU!!

Tento týden to byly bedýnky poslední. A byly jako vždy skvělé. Mnoho lidí si odneslo květák a nechtělo listy, ty vyhodili přímo v bedýnkovně. A tak Jardíček tyto čerstvé nechtěné listy přibral k bedýnce a udělal z nich jednoduchou polévku a jednoduchý hlavní chod. Z natí květáku už polévku dělal, recept byl tady: polévka z mladého květáku včetně listů a jiný, podobný té dnešní, s ovesnými vločkami, tady: polévka květáková s listy.
Dnes ji udělal podobně, ale jen z listů :).

Jednoduché suroviny pro oba chody :).

Cibuli na kousky nasekat, na lžíci másla nechat zesklovatět. Přihodit 2 lžíce ovesných vloček, osmažit, aby to chytlo barvu, do toho na drobno květákové listy, mladé i s košťály, staré bez nich, byly by dřevnaté. Nechat trochu zavadnout, přidat půlku nastrouhané mrkvičky, lžičku kmínu, půl lžičky kukrkumy, zalít vývarem (byly uvařené brambory, tak se hodil), osolit, pomalinku vařit vařit vařit. Po cca 10 minutách přidat lžičku jíšky (vedle připravované na hlavní chod). Ještě tak 10 minutek povařit, dosolit a hotovo :).

Související květákovonaťové články:

Polévka z mladého květáku včetně listů 29.7.2017

Polévka květáková s listy s ovesnými vločkami 29.10.2017

Květákové listy na smetaně se šťouchanými bramborami 11.11.2017

Květák s natí na cibulce a česneku s bramborami 24.10.2019

.

25.11. Kurz automatické (intuitivní) kresby s Janou Dvořákovou v Chocni

Pokud sem zabloudí někdo, koho toto téma láká a nemá to do Chocně příliš z ruky, pak neváhejte. Janičku znám už roky roky roky... a vím zcela bezpečně, že kurz s ní je nádherný zážitek. Opravdu upřímně doporučuju :-).

Více se dozvíte u ní na "Krůčkách k duze" :)

Kromě toho, že maluje tyhle nádherné Andělky a Víly, tak i takhle vypadá. To je ona :).

*****

Pomazánka papriková rychlovka VEGE

Rychlé a supr.

Paprika, cibule co nejvíc na jemno, asi tak 10 deka strouhaného sýra, pomazánkové máslo nebo tvaroh nebo Lučina nebo tak něco...Nechat odležet :). Taková rychlá večeře to byla i bez odležení. Další den lepší. A ještě další den ještě lepší :).

.

Zcela klasicky Porridge, ale u nás poprvé s dýní Hokaido :)

Občas Jardíček nachystá nedělní snídani :). Ovesnou "kaši" tentokrát pojal klasicky. Klasické porridge, neboli "poridž" neboli ovesná kaše s mlékem a s... a s... a s... :).

A to tak, že tentokrát s dýní Hokaido. A vážně moc lahodné.

Diktování receptu Jardíček začal: :))) Poridž, dáš do toho co chceš a uvaříš. :)))

Mléko, ovesné vločky, nahrubo nakrájené mandle, dýně Hokaido na malé kousky. Osladit, špetka soli, špetka skořice, špetka badyánu. Pomalinku za občasného míchnutí vařit. Na talíři přidat jiskřičku másla a špetičku skořice.

.