Smažené nudle se zeleninou a vajíčkem

Jardíček mi normálně čórnul nudle z rezerv - z brokolicový nudlovky :). Nechal je nakynout, okapat. Zeleninu - cibule, mrkev, pórek, česnek na kousky, zázvor na kousky - prudce osmahl, vyndal bokem, na tomtéž woku usmažil vejce, do toho nudle trochu osmahnout, aby chytly barvu, vmíchat zeleninu. Lžíce sojovky a trochu studené vody se škrobem.

Kuskus se zeleninou a s medvědím česnekem

Takový lehounký a rychlý obídek Jardíček vymyslel. Zbytky zeleniny CDD (CODŮMDAL) osmahnout - cibule, mrkev, kus houby, pórek - smažit do barvy a chutě, hrášek, medvědí česnek, kmín. Kuskus zalít vroucím vývarem, asi 5 minut nacucnutej, jiskřička másla, načechrat, promíchat se zeleninou, posypat sýrem a hurá. Konec citace :).

Rychlá zeleninová polévka s nudlemi

Jardíčkova rychlovka. Když ji dělá on, je vynikající. Když ji dělám já, je taková... normální :-).
Zeleninu osmahnout - cibule, mrkev, celer, dále kmín, kurkuma, povařit, hrášek, nudle. Za 10 minut hotovo :).

Salát s balkánem

Rychlá lehká večeře, zbytková. Což Jardíček vlastně víc než často CDD (CODůMDAL) :).
Cokoliv z lednice - teď zrovna polníček, rajčátka, pekingské zelí, balkánský sýr. Zálivka olej, citron, sůl. K tomu kousek chleba :).

Zeleninové ragú s medvědím česnekem zapečené v listovém těstě, salátek

Sám si Jardíček nasbíral, sám si uvařil. Teda zapekl :).
1 cibule, kus pórku na kousky, mrkev, kukuřice, podusit, přidat medvídka, osolit, zalít trochou smetany, do zhoustnutí. Mističky vyložit listovým těstem, upéct do růžova, naplnit ragúem :), zavíčkovat zbytkem těsta a na 15-20 minut dopéct. Nebo by to šlo bez toho vyložení misky, rovnou ragú do misky a zavíčkovat.
Salátek - rajčátka, bylinky, citron, dýňový olej.

Pórková polévka s medvědím česnekem, s krutonky a opraženou mrkví

Občas mne to opravdu štve, Jardíček, když dělá polívku, tak je vždycky hodně dobrá. Mně se pokaždý až tak úžasně nedařej :).
Nakrájený podušený do změknutí pórek, lžička mouky, kmín, kurkuma, zalít, přidat medvídka, povařit, dosolit, nahrubo rozmixovat, trochu smetany, krutonky a osmahnutá mrkev navrch. A já si pražím do zásoby semínka a přidávám si je skoro ke všemu (tentokrát slunečnice, sezam, lněné semínko).

Úplněk 24. 4. 2024 v 1:48 ve Štíru

Orákulum DUŠE ZVÍŘAT od Colette Baron-Reid ke dnešnímu dni: Duch pantera. Získej zpět svou sílu. Chce to odvahu čelit všem výzvám a právě proto je tady teď Duch pantera, aby vám řekl, že jste statečnější, než si myslíte. Je načase přijmout riziko a vykročit do nového způsobu vašeho bytí. Mluvte, jako jste nikdy nemluvili, chovejte se tak, jak jste vždy snili, že byste mohli mít odvahu se chovat. milujte nebojácně a naplno a nenechte se překvapit adrenalinem, až budete zasvěcováni do nového, odvážnějšího já. Duch pantera vám říká, že máte začít snít o tom, co chcete, a připravit tak půdu prvnímu odvážnému kroku k objevení síly a Ducha pantera v sobě. Z počátku se se svou novou identitou můžete cítit trochu podivně, ale máte vše, co je potřeba, a vaše duše po tom touží. Buďte odvážní.

Smetanová omáčka s kurkumou a medvědím česnekem

Stále ještě máme zásobu medvídka :), tak jsem si... Klasická smetanová omáčka (cibulka, kmín, kurkuma), lehce zahuštěno. Opražené zbytky tofu a tempehu. Před dokončením dostatek nakrájeného medvídka. A navrch pražená semínka.

Křupavé DOUPI z Wuhanu - snídaňový pokrm podávaný na ulici

Kde Jardíček k tomuto přišel, to vážně netuším. Ale dobrý to bylo.

Ragú úplně z čehokoliv. Mrkev, cibule, tofu, kukuřice - osmahnout do zabarvení, aivar (protlak) - zasmahnout, podlít, 15 minut vydusit do zhoustnutí.
Pak vrstva rozkvedlaného vejcete na pánvičce lehce na tuku, jak to zhoustne, tak na to nahňahňáš vrstvu uvařené rýže, na to vrstvička ragú, unňácáš, necháš chvíli smažit, aby vejce zakřuplo, celý to otočíš a necháš chvilku smahnout, aby se spojily chutě. Koláž fotek mate, neboť zahrnuje i polévku :).

A k tomu okurky ve slakokyselé zálivce.

Třeba kukuřičná :) s medvědím česnekem

Ono to je vlastně asi jedno, jak ji nazvat, Jardíček prostě otevře lednici a vidí...

Cibule na drobounko zpěnit, poslední houbička tam byla, do zabarvení, paprika - kurkuma - kmín, lžíce mouky, zalít vývarem, kukuřice, nasekaný medvídek, osolit a 10 minutek povařit. Nakonec zjemnit smetanou.

Chřest tentokrát s omáčkou ze zkaramelizovaného citronu s medem a oliváčem

Jardíček má chřest hodně rád a každou sezónu ho několikrát dělá. Tentokrát trošku jinak než s klasickou holandskou :).

Spodní třetinu odlomíš, pod hlavičkou oškrábeš až dolů (je tuhej), do osolené vody s trochou citronu na stojáka (ponoř po hlavičky) a pak jen 2-3 minuty ponořené celé, aby změkly i hlavičky.
Omáčka: Na oliváči do zhnědnutí plátky citronu, do toho studenej oliváč a lžíce dvě medu, trochu nastrouhané citr. kůry, mixnout, že aby vznikla emulze, na konci 2 lžíce vody vmíchat, aby to bylo nadýchanější. Na koláži něco patří do předchozí egyptské polévky :).

Egyptská polévka s medvědím česnekem a špenátem

Jako vážně fááákt moc dobrá! Dík, Jardíčku :).

Cibule na oliváči, 2-3 stroužky podrceného česneku, rýže, pár minut restovat, trochu kurkumy, trochu chilli, špenát, medvědí česnek, neboť právě rostl, nechat zavadnout, zalít vývarem nebo vodou, osolit, 15 minut povařit, na konci přidat jogurt s rozmíchaným římským kmínem a jedním stroužkem česneku už jen prohřát.
Na té Jardíčkově koláži je jen kousek polévky, zbytek je k hlavnímu následujícímu chodu (chřest).

Pelmeně s medvědím česnekem

Výborný! Dobře to Jardíček vymyslel :).
300 - 400 g hladké mouky dle potřebné konzistence, 1 vejce, 1/2 lžičky soli, plus mínus deci vody, umícháš málo lepivý těsto, do folie na půl hoďky do lednice. Vyválet na 2 mm na pomoučeném vále, vykrojíš kolečka, potřeš okraje vodou, dáš náplň cca lžičku dle odhadu, slepíš okraje na polovinu a špičky dáš k sobě, tím vznikne tvar pelmeně. Náplň: dušená cibulka+ hromada medvídka, sůl, podusit. 10 minutek povařit. Navrch zakysanka a máslo dle chuti.

Polévka z medvědího česneku s krupicovými nočky s medvědím česnekem

Byla vynikající. No, dyk ji dělal Jardíček, tak jak jinak :-). Cibule, kousek mrkve osmahnout, medvídek a trochu špenátu, kmín, bazalka, podlít, 15-20 minut povařit, osolit, rozmixovat do hladka. Dvě lžičky mouky rozkvedlat v mléce, pár minut povařit, do toho noky uvařené bokem: krupička, vejce, medvídek, sůl.

Zapečený medvědí česnek s tvarohem a sýrem

Sám si Jardíček nasbíral, sám si uvařil :). Sice už začal kvést, ale stále ho je plno :).
Tvaroh, spařený pokrájený medvídek, hrst sýra, 2 vejce, špetka prdopeče, 30 minut na 190 st. K tomu brambory šťouchnuté s medvídkem a rajčátka s paprikou sladkokysele. Na fotce jsou suroviny i na předchozí polévku :).

Polévka z medvědího česneku

Cibule, trochu celeru osmahnout, medvídek, brambora na kousky, osolit, uvařit 20 minutek, nahrubo rozmixovat, ztracené vejce. Jardíčkova vynikající. A letos medvídka i sám nasbíral, dík moc :).

Nemaso se šťouchaným bramborem a salát, obé s medvědím česnekem

Dostala jsem chuť, tak jsem si udělala plátek nemasa se šťouchnutými bramborami s medvídkem a bršlicí a k tomu jarní salátek s polníčkem, bršlicí a medvídkem - sladkokysele. Ocet, sůl, cukr :).

Houbová nebo bramborová polévka s medvědím česnekem

Namočila jsem trochu sušených houbiček, nakrájela, na cibulce s kmínem obdělala. A zelenina CODŮMDAL a brambora a medvídek :). A majoránka. A bylo :).

Tempeh s medvědím česnekem, brambory, jarní salát se zakysankou a taky s medvědím česnekem

Jsem dlouhodobě doma, takže si musím v týdnu i vařit. Za normálních okolností by to bylo do krabičky do Kolbenky, takhle to je doma na talíři. Opražit tempeh na troše oleje, vyndat, na tu samou pánev cibuli a česnek, osmahnout, podlít, podusit (kmín, sůl), trochu sojovky a zredukovat, přidat medvídka. Brambory zbyly z neděle, takže osmahnout :). A salátek - ředkvičky, vodnice, okurka, paprika, pekingské zelí a medvídek, osolená zakysanka s prolisovaným česnekem.

Knedlíky s vejci a jak jinak než s medvědím česnekem

Jardíček tímto vzpomněl na své i mé dětství, kdy knedle bývaly často - a často se jejich zbytky dělaly s vajíčkem. Receptu určitě netřeba :).

Žampionová smetanová omáčka s medvědím česnekem

Jardíček překvapil, omáčky s knedlíkem běžně nedělá :). Ale i tak vynikající! :)
Cibule na měsíčky, žampiony na měsíčky, osmahnout do zabarvení, osolit, podlít, pár minut dusit, smetana, medvídek, chvilku provařit do lehkého zhoustnutí.

Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi a medvědím česnekem

Jardíčkova ze zbytků, jako často CODŮMDAL :). Cibule, mrkev, jarní cibulka, celer na kostičky, kousek žampionu, osmahnout do zabarvení, kurkuma, kmín, zalít, 20 minut pomalu vařit, osolit. Před koncem medvídek pokrájený :).
Celestýnské nudle: vejce, pár lžic mléka, 3-4 lžíce polohrubé mouky, špetka soli, špetka prdopeče, pomalu osmažit z obou stran na oleji.

Brambory s tvarohem a medvědím česnekem

Brambory s tvarohem můžu kdykoliv. Možná vzpomínka na dětství, kdy brambory na loupačku byly často, každej si bral z mísy bramboru vařenou ve slupce, u sebe si ji loupal, solil a přikusoval z kusu másla a tvaroh :). A zapíjelo se mlékem :). Moje dospělá častá verze je už bez těchto společných rituálů :), na brambory nandám tvaroh s mlékem, zaliju to rozpuštěným máslem, na kterém je udělaná jen do sklovata cibulka :). No a když je něco zeleného, tak do tvarohu s tím. Tedy i s medvídkem :). Ujedla bych se :).

HOPI oheň 4. 4. 2024

Co jsou to HOPI ohně tady: HOPI
A jak dnes u nás...

Špagety s medvídkovočesnekovým "špenátem" a s tempehem

Sama jsem si... Medvídek ala špenát - na cibulce, osolit, podlít malinko, trochu vydusit, trochu smetany. A tempeh opražený.

Medvědí česnek a tvaroh

To bych mohla pořád :). Miluju i s jarní cibulkou, se šnytlíkem, s bršlicí..., no ale když už je ta sezóna medvídka... tak průběžně pořád :).