Minitoustíky hermelínové

Jardíčkova večerní rychlovka :). Na obou stranách na másle do zabarvení. Na to taveňák, kousek hermelínu, aby se trochu roztekl, na pár minutek pod gril (co je v troubě). A jen ozdobit :).

Fazolové lusky na česneku a kari

Toto se Jardíčkovi opět velice povedlo :). Trochu cibule na oleji, na to čerstvé lusky, osmahnout, 2 stroužky česneku na drobno, trochu karipasty, nechat rozvonět, podlít, 10 minutek podusit, pár lžic zakysanky a nechat trochu povařit. Se šťouchanýma bramborama, vynikající :).

Polévka zeleninová s řezanými nudlemi

Receptu dle Jardíčka netřeba, prostě zeleninová jako většinou "codůmdal"... A vlastně vše, co BEDÝNKY daly :-)... Cibule, mrkev, pórek, zelí, celer osmahnout, zalít vývarem (z brambor k druhému chodu), kurkuma, kmín, po 15 minutách nudle na 5 minutek, osolit, hotovo.

Jardíčkův pardubickovalašský frgál se slovanskou symbolikou

O potřebě koláče jsem se už zmínila TADY. Slavnost Kola roku - HODY, podzimní rovnodennost. Jardíček to pojal jako výzvu, nastudoval a vyrobil :). Našel si echt valašskou frgálovnici paní Pavlu Stoklasovou, takže recept je tady na netu.

Nejen, že upekl, ale i velice prakticky pomohl. Asi tušil, že se blíží déšť a že na oslavě zmoknu já i frgál, tak ten frgál omotal fólií. Na rozdíl ode mne. Mne neobalil, takže jsem byla durch. A ještě zcela prakticky mi do košíku přihodil takovou tu kulatou řezačku na pizzu. Což bylo velice praktické. Stačilo jen vylít vodu z fólie na koláči, vymotat z fólie a poprosit šikovnější kamarádku, aby to napizzovala na 12 dílků :).

Slovanský obřad podzimní rovnodennosti 3

A protože venku to nešlo, ve všem stála voda :),

tak jsem si to vykuřování doma vynahradila aspoň vonnou tyčkou :) a kartičkou :).

Tahle kytička je z místa obřadu u Labe, celou dobu tam s námi byla :).

A jaká kartička se k tomu ozvala z Mystického šamanského orákula Alberta Villoldo? Strom života.
Hluboké kořeny tohoto posvátného symbolu dosahují do dolního světa - do nevědomí, zatímco jeho větve se dotýkají nebes - zdroje našeho osudu. Abys byl na své životní cestě celistvý, je důležité mít kořeny hluboko a větve vysoko. Vysoký strom s mělkými kořeny spadne při prvním větru, ale strom s hlubokými kořeny umí přečkat každou bouři.
Kartička byla obráceně, proto při výkladu nese svou medicínu, která říká, kterou stránku nebo oblast našeho života či vztahů je třeba uvést do rovnováhy a napravit: Kterými živinami potřebuješ nasytit půdu, abys mohl růst do síly? Semínko dubu nevyroste na vyprahlé zemi nebo bez slunečního světla. Jaký sen chceš probudit k životu a vytvořit tak smysluplný osud? Zvaž, do jakého květu chceš vykvést, jaké plody chceš dávat a kam chceš zasít svá nová semena. Buď vědomým tvůrcem!

Slovanský obřad podzimní rovnodennosti u Labe 2

Asi je to tady omezené množstvím fotek, takže pokračování...

I přes ten déšť se podařilo opentlovat místní vegetaci :).

A oheň tiše odezníval...

Slovanský obřad podzimní rovnodennosti u Labe 1

Vydařilo se. Nepršelo celé 4 hodiny, možná jen dvě :). Ale i přes déšť oheň hořel, bubny a slovanské písně zněly a nakonec, když se vylila voda z misek pod jídlem, i hostina proběhla :-).

Jardíček se nechal "vyprovokovat" a svůj první frgál pro nás vyrobil :).

Pro oheň se obvykle udělá prostor - a po obřadu po vyhasnutí a vychladnutí se drny zase vrátí na místo...

Tentokrát jsme se sešli u Labe... a západ slunce byl úchvatný :).

Oheň se podařilo rozdělat bez problémů... a hořel krásně po dobu celého obřadu...

Opět dhal nebo dal :)

To dilema bylo už v receptu s cizrnou. Tentokrát tedy Jardíček použil z luštěnin jen čočku, ale přidal bedýnkové hlávkové zelí :).

Cibule na kousky, mrkev na kousky na oleji osmahnout, pak zelí na nudličky dalších pár minutek, aby změklo.
Koření: kmín, kurkuma, kardamon, hřebíček, skořice, rozvonět, přidat čočku - Jardíček dal červenou, která se nemusí namáčet - a asi zhruba polovinu co toho zelí, neb kapku nabyde. Zalít vývarem, nechat 15 minut probublávat, až pak osolit, neb čočka předem osolená má tendence tvrdnout, ještě chvilku provařit a navrch zakysanka.

Chutné (možná potřebné) to je s nějakou chlebovou plackou, v naše případě kupovaný nan na másle na pánvi vylepšený.

Gołąbki, golubky, golubce, holubky VEGE verze

Prostě plněné zelné listy.

Jardíček se nechal inspirovat origoš recepty, připravují se v Polsku, v Rusku, na Ukrajině, na Slovensku, v Rumunsku i v Maďarsku, považovány jsou také za typické romské jídlo.
Na mne to je takové... no nevím... zbytečně přeplácané? Asi by mi chutnal ten základ červený sám o sobě - a sama o sobě ta naplněná zelná (i kapustová) kapsa, závitek, zámotek... :). Ale zkusila jsem :).
Takže místo vepřového použil Jardíček marinované tofu.
Tak tedy: Listy zelí pár minutek povařit (jen tak 3 - 5 minutek), ochladit. Košťál netřeba vyříznout - ale naplocho seříznout, aby list zůstal v kuse a nízký.
Náplň do zelí: Uvařená rýže, do toho na cibulce osmažené tofu.
Do pekáče směs smažené cibulky, pokrájená rajčata (konzerva).
Na dva listy na sobě (aby to drželo) náplň - rýžová, udělat psaníčko, dát to na tu červenou rajčatovou směs na pekáčku, přikrýt a na 200 st. asi 40 minut.

Originálních receptů je asi tolik, co domácností :). Takže třeba varianty - do toho rajčatového základu se dá dát i pokrájené zelí. Nebo - když se to upeče, vyndají se závitky a směs se promíchá se zakysankou a s ní se ještě trochu povaří. Prostě mraky receptů a variant :). Tahle VEGE se taky dá.

Podzimní rovnodennost 23. 9. 2022

Miluju podzim :). A co na to kartičky? Sáhla jsem po úžasné sadě Kouzelné mapy od Colette Baron - Reid. Mám je moc ráda. A vyskočila na mne tahle žirafí kartička - Povzbuzení :).

Povzbuzení "Budete postrčeni tím správným směrem." Tato karta vás jemně povzbuzuje, abyste se odhodlali a vstoupili do snu svého života. Je třeba objevovat nové věci. Pečující síla Vesmíru vás přitom postrkuje tím správným směrem. Dostane se vám pomoci, kterou potřebujete, a na své výpravě nebudete sami. Každý váš krok teď bude podporovat moudrost Vesmíru! Jste na správné cestě... pokračujte v ní.

Vege zelňačka

Z Bedýnek máme hlávkové zelíčko a konečně se Jardíček rozhoupal a použil ho :). A použil ho velice dobře, polívka byla boží :).
Cibule na drobno na troše oleje osmahnout do měkka, nakrájené zelí, trochu podusit, trochu kmínu, sladká paprika, zapražit, lžíce mouky, zalít vývarem, osolit, bobkový list (teda já nevím, mám na dvorečku nádhernej bobkáč v květináči, úžasně pevnej, krásně zelenej... no co už, Jardíček na tohle nějak není a šupnul tam sušenej), asi 30 minut vařit. Bokem Jardíček osmahnul tofupáreček, který lze do polévky přihodit kdykoliv. Na konci dosolit dle chuti, ocet dle chuti (na náš kastrol to byly dvě lžíce), na talíři přidat zakysanku. Jako vážně se vyvedla :).

Tousty plněné, tousty s vokýnkem :)

Toto je vážně vtipný. Jardíček udělal do toustu vokýnka, naplnil je a zapekl.

Co zrovna doma je se tam dá dát :).
Takže vykrojit okénko, dát na pánev, do okýnka vlít osolený vajíčko a přidat určitě cokoliv, sýr, paprika. Přiklopí se to tím vyříznutým deklíkem a pomalu se to smaží. Jak to vajíčko ztuhne, už se to dá i obrátit. A trochu na to průběžně jako tlačit při smažení, aby se to spláclo :). A se salátkem :).

Paprika plněná sýrem s bramborovou kaší

Zbožňuju! Dělávali jsme to tak doma - a Jardíček to semotamo taky udělá.

Bedýnkovou papriku napatlat olejem a naplnit směsí: sýr nahrubo, vejce, trochu mouky na zahuštění, špetka prdopeče, sůl. Zapékat asi 180 st. 30 - 40 minu dle trouby :).

Polévka pórková s vaječnou mlhou

Půl bedýnkového pórku na kousky, zasmahnout na másle, lžíce mouky, zalít, bedýnková brambora na kostičky, zelené cokoliv, 20 minutek provařit, osolit, na konci vejce rozmíchané ve smetaně.

V tomhle je Jardíček hodnej. Ne že by to sám vyhledával nebo nedejbože si to sám dobrovolně na jídlo nasypal, no fuj, ale když mu přinesu zelené, použije to. Takže i dvorečkové zelené včetně mladé bršlice a dobromysli :).

Dušená dýně s fazolemi a sýrové knedlíčky

Tímhle Jardíček opravdu překvapil. To cosi - ať už se to nazve jakkoliv - knedlíky, bochánky, houstičky nebo jinak, to se peče přímo na té směsi :).

Takže cibule na kousky pár minut do změknutí, jakákoliv dýně (hokaido, máslová...) pár minut taky osmahnout, konzervované fazole, pasírovaná rajčata, čili, osolit, 20 minut pomalinku dusit.
Knedlíčci: 120 g hl. mouky, lžička prdopeče, 1/2 lžičky soli, 60 g másla - drobenka taková, aby se to spojilo, 60 g nastrouhaného sýra, 4 lžíce studené vody - těsto, rozdělit na 8 dílků.
Směs fazolovodýňovou nahňahňat do pekáčku (u nás dortová forma). No a pak z prdu kuličku :-) a ty kuličky poklást na tu směs. Nechat péct na 200 st. 20 minut podle trouby, aby zezlátly (u nás to trvalo kapku dýl).

Netušila jsem, co bude k obědu, nejdřív přede mnou přistálo toto, což nebyla zrovna největší porce :).

Ale pak se to nějak napravilo :).

Polévka zeleninová s nočky

Libovolná polívečka - Jardíček odmítá diktovat recept, taková celá bedýnková(mrkev, fazolové lusky, pórek, kmín, sůl...) - tak jen ty nočky - klasika: vejce, krupice, sůl, bylinky.

Špagety s dušenou hokaidinkou

Díky bedýnkám a rodině máme zásoby hokaidinek, takže je používáme stále :).

Potřebovala jsem krabičku do práce, tak jsem nakrájela kousek hokaidinky, velké rajče, na cibulce chvíli, pak s trochou vody, sůl, chilli, zelené bylinky, hořčicové koření, rajčatovou omáčku, dusit a redukovat redukovat... Vedle jsem opražila jeden tofupárek na kolečka..

Druhý den jsem si na to ještě přidala na sucho opraženou slunečnici a sezam.

Další hotové vegeřízečky

Objevila jsem v HyperTescu řízečky, které jsem ještě neměla, tak jsem je tedy zkusila. Mají být jako kuřecí, je to rychlé, je to doma na mražáku pro případ nouze, ale chuťově zas až tak velká hitparáda to není, i když tedy značka to je výrazná :). Pro příště nemusím. Ale co už. Dva obědy to dalo :).