Melounový salát se sýrem

Opět geniální chuť, je léto, meloun k němu patří, takže taková letní lehounká večeře :). Jardíčkovo kuchyně :).
Prý to chce výrazné koření - třeba dobromysl. A balkán nebo jiný slaný sýr. Prý do toho patří i sladká cibule na tenounlinký proužky, jenže zrovna jsme doma neměli ani šalotku, ani červenou, ani hodně mladou bílou - a tak nějak to vůbec nevadilo :). Nechybělo. Tak třeba příště, už jsem šalotku domů koupila :). No a jen s toustíky a letní pohoda :).

Grilovaná cuketa, grilované halloumi a pečené zbouchnuté brambory s medovohořčičnou omáčkou

Zcela geniálně to Jardíček zkombinoval :).
Uvařit brambory (nové s tenkou slupkou) 20 minut.

Pak rozmáčkneš, osolíš, pokapeš máslem a dáš je do křupava zapéct (tak 15 minutek).
Mezitím osolíš a vypotíš cuketu

a pak ji i s halloumi ogriluješ. Na oleji.
Mezitím omáčka: lžíce másla, lžíce hl. mouky zpěnit, deci smetany, provařit, lžička až lžíce hořčice dle chuti, lžička až dvě medu, lehounce osolit.
Vážně moc dobrounké :).

Polévka zeleninová s vajíčkovou mlhou a ovesnými vločkami

Jardíčkova.
Mrkev nastrouhat, celer na kostičky, cibule na kousky, do zabarvení, zalít vývarem, 10 minutek povařit, pak vmíchat krupici rozkvedlanou ve vajíčku, pár minutek provařit, nakonec do toho na sucho opražené vločky.

Nudný nudle s tofu

S rodinkou jsme onehdá navštívili jedno asiabistro, kamž naše Nemalá často chodívá na jakési s masem cosi. No a co si vybere Bezmasec? Nudle se zeleninou a s tofu. Ovšem tady to bylo tentokrát děsný. Naprosto nudný. Bezchuťný. Zelenina takřka žádná... Nudle takový ty kudrnatý, co známe z instantních čínských polívek... Tofu nijak neochucené - tedy nutno přiznat, že toho tofu v tom bylo oproti jiným asiabistrům fááákt hodně... ale jezte kupu hmoty bez jakékoliv chuti! :) Jako objektivně nudný a bezchuťný (dala jsem rodince ochutnat). Takže jsem snědla tu trošku, která mi aspoň na chvíli zahnala pocit obědového hladu - a zbytek jsem si vzala domů. Přidala jsem k tomu doma nějakou zeleninku, rajčatovozeleninovou omáčku, kořeníčko, trochu zeleného, dala jsem si i tu práci, že jsem ty kousky tofu nejdřív vyndala a nejdřív je kapku opražila, aby to získalo aspoň trochu "jedlost", k tomu salátek z rajčátek a pegingzelí... a byla z toho najednou božská mana. Já fakt nechápu, že v hospodách neuměj - nebo nechtěj - ochutit (jakkoliv) bezmasá jídla... ufff.

Knedlotempehozélo aneb přiznávám - náhražka knedlo vepřo zéla pro vegetariány

Nojo pořád... prostě jsem krevní skupina 0, lovec masožrout... tak jsem si udělala knedlo"vepřo"zélo... Doma byl tempeh, takže cibulka a česnek na ghí, kmín a sůl, sojovka... a tempeh na tom opražit a pak dát bokem... a dolévat vodu a redukovat a dolévat a redukovat, že aby byla ta šťávička... a zelínko sladkokyselé, moravské, takže sůl, cukr, ocet... no a knédl koupený. Prostě ty chutě občas potřebuju, neudělám s tím nic... a je mi asi tak nějak jedno, co si o tom kdo myslí... :)

Bramboráky - s mrkví :)

Jako určitě není potřeba psát recept na bramboráky.
Tentokrát do nich Jardíček přistrouhal mrkev, máme docela přebytky kvůlivá psům, kterým ji přidáváme do jídla :). .

A byly jako vždy vynikající :).

Cibule pečená v arašídové omáčce

Cibule na půlky, zalít omáčkou: pár lžic rozpuštěného másla, pár lžic arašídového másla, pár deci horké vody.

Rozšlehat, osolit. Zakrýt alobalem a půl až 3/4 hoďky péct na 240 °C. Odkrýt a další tříčtvrtěhoďku až hoďku na 240 a pravidelně podlévat.

S bramborami opečenými :).

Dobrou chuť :).

Frittata - brambory a cuketa

Zase mi to Jardíček udělal! Zase musím gůglit název! :) Takže tedy FRITTATA je italské jídlo podobné omeletě :).

Oloupané brambory na plátky vařit 10 minut v osolené vodě. Mezitím cuketu na plátky osmahnout do zabarvení. Smíchat cuketu s bramborami,

osolit, zalít vajíčkem se smetanou, 20 minut zapéct v troubě odkryté, pak posypat sýrem a ještě 10 minutek dopéct.

S rajčátkovým klasickým salátem - rajčata, cibule a sladkokyselá klasika :).

Polévka pórkovobramborová

Výborně ji zase jako vždy Jardíček uchystal... Inspiroval ho zbytek pórku v lednici, trošku to osmahnul s cibulí, 2 stroužky česneku na drobno, nechal rozvonět, zalil vývarem, 2 - 3 brambory na kostičky a dal vařit. Část rozšťouchl bokem, zbytek rozmixoval, osolil, osmetanil, přidal zelené (donesla jsem ze dvorečka libeček, mladou bršlici, dobromysl), krátce povařil, vrátil rozšťouchaninu.
A na talíři zpěknil a ochutil hranolkami a pečeným česnekem :).

Bouchané brambory s aïoli a ředkvičkou

Ten mi dává ten Jardíček, "i" se dvěma tečkama, kde to mám hledat, žejo :). Prý recept na ni je prokázán už v roce 1024 :).

Brambory v tenké slupce (žádné tuhé podzimní stařenky) vařit 20 minut. Mezitím cibulový základ, do toho hořčičné semínko a drcený koriandr, lžíci nějaké pikantnější ostřejší hořčice, třeba Dijonské, nechat rozvonět, dát bokem.
A další mezitím aïoli: 2 žloutky, 2 stroužky podrceného česneku, 2 lžíce citronové šťávy, sůl dle chuti. A postupně přiléváš oliváč až do zhoustnutí (klasický postup jako u domácí majonézy).
Uvařené brambory - bouchneš do nich (rozmáčkneš), osolíš a z obou stran osmahneš na oleji do kůrčičky. Pak je přidáš k tomu cibulovému základu, do toho hrst zeleného a ředkvičku na plátky, promícháš a nandáš na talíř, na kterém už je nandáno / rozprostřeno aïoli. A já si k tomu ještě něco z truhlíku :).

Dvouhubky nebo piditoustíčky :)

Rychlovka k večeři, jakási houstička či co na sucho osmahlá, sýr, receptu netřeba, v mžiku to Jardíček nachystal :).

Taková jako bramboračka ;)

Půl cibule na drobno, mrkev na kostičky, houby na kostičky, půl lžičky kmínu - vše do zabarvení, 2 stroužky česneku podrtit, rychle rozvonět, zalít vodou nebo zeleninovým vývarem, 2 - 3 brambory na kostičky - na malé, aby to trochu zahustily, majoránka dle chuti, osolit.

Jardíček tvrdí, že uvařil bramboračku. Dle mne to úplně klasická není, možná málo majoránky, možná málo zahuštěná, možná málo hub, možná málo česneku... :-D :-D :-D
EDIT následujícího dne:
Omluva, neboť když jsem si do ohřívané přidala hodně živé majoránky z truhlíku, dostavila se ta "pravá chuť". A dokonce i jak zhoustla a uležela se, je to echt bramboračka :).

Úplněk 13. 7. 2022 v 20:37 v Kozorohu

ÚPLNĚK 13. 7. 2022 v 20:37 v Kozorohu
Orgány související se znamením Luny: Kozoroh - kolena, klouby, páteř a páteřní svalstvo, čéška, kosti, šlachy a vazivo, kůže, vlasy, slezina, orgán rovnováhy. Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.
Lékařský zákrok: za Úplňku se žádný lékařský zákrok nedoporučuje!
Zahrada:
+ Sbírat kořeny bylin (mají teď největší sílu)
- Nesušit nadzemní části bylin (nechat na později)
- Nestříhat živý plot (nadzemní části jsou teď citlivé)
- Neřezat stromy a keře
- Nezaštipovat zeleninu a květiny
Tolik Lunární kalendář 🙂.

A jak dnes u nás?

A co na to kartičky TAROT MAGICKÉHO MĚSÍCE od Barbara Moore?
ŠESTKA HOLÍ. Rytíř jede na svém koni, rovněž oblečeném ve zbroji, po louce poseté polním kvítím, kde i na holích vypučely znovu lístky. Peří na rytířově helmici je poněkud urousané, což svědčí o tom, že má za sebou nelehké klání. Na konci hole má věnec vítězů. Skutečně prodělal tuhý boj, ale vyšel z něj vítězně a pokorně přijímá za svůj výkon uznání.
Toto je karta vítězství. Každé dílo, k němuž jste přiložili ruku, bude prosperovat a vy se budete z tohoto vítězství radovat. Přinese vám osobní uspokojení, ale v určité formě bude rovněž korunováno veřejným uznáním. A díky tomu pro vás bude tento okamžik ještě sladší.

Sýrová pomazánka, teda spíš sýrovotvarohová :-)

Tvaroh, cibule na drobno, sýr - tučný, nastrouhaný na jemno. A nějakej šnitlík. Nechat odležet. Jardíčkova pohoda...

Polévka zeleninová s houbami a nudlemi pokaždé jinak

Klasická zeleninová, kdy Jardíček ani moc nechce diktovat postup.

Ale nakonec podlehl :).

Mrkev, cibule, celer, pórek, houba, cuketa - do zabarvení, pak zalít (voda nebo zel. vývar), 10 - 15 minutek. Přidat nudle a ještě 10 minutek. Osolit. A je to :).

Zapečené brambory s květákem a cuketou, s okurkovým salátkem

Vynikajícně jako vždy to Jardíček vytvořil :).

Deset minut povařený květák, patnáct minut povařené brambory. Do zabarvení osmahnutá cuketka, do měkka osmahnutá cibulka.

Promíchat, osolit, přidat šlehačku, teda jako smetanu ke šlehání, zapéct 20 minutek na 200 st.

Promíchat, zasypat sýrem a ještě 10 - 15 minutt zapéct.

A protože "kytky k jídlu", tak:

S okurkou ve sladkoslanokyselém nálevu.

Cuketové hranolky s br. kaší

Fantastické to bylo! Bezvadně si Jardíček s cuketkou pohrál :). Hranolky z cukety obalit ve vajíčku a směsi: sezam, nastrouhaný sýr, trochu hrašky, sůl. Do trouby 200 st. 20 minutek. Na pečicím papíře. Jednoduché, rychlé a naprosto famózní :-).

Lívanečky klasické kynuté :)

Trochu mléka, lžíce cukru, lžíce mouky, droždí, nechat vzejít. Dva hrníčky mléka, 1 vejce, 1,5 hrnku hladké mouky, špetka soli, trochu citr. kůry.

Půl hoďky nechat kynout a pak pomalinku smažit na oleji. Prostě Jardíčka honila mlsná a dohonila ho, tak si uvařil sladkůstku :-).

HOPI ohně 7. 7. 2022

Co jsou HOPI ohně tady: HOPI
A jak dnes u nás? :)

No a co na dnešní HOPIden kartičky?
Kouzelné časy od Jody Bergsma k tomuto dni: "Dnes jsem na své cestě životem sebejistá. Věřím sobě, miluji se a miluji ostatní. Vím, že mohu dosáhnout čehokoli, co si usmyslím, protože má duše zná cestu. Díky mým přátelům, kteří mi jsou v nouzi po boku, nejsem nikdy sama."