Šrucha zelná letos opět

Netuším, proč ta holka roste na nejočůranějších místech. Takže jsem si ji zase nakyblíčkovala, abych mohla sklízet :).

Proč ji chci mít a sklízet a jíst, toho je plný internet, třeba i TADY :)
a TADY :).
A ještě pro potěchu oka jsem si natruhlíčkovala tu krásnou velkokvětou šruchu :). Tu nejím :). Tu jen obdivuju :). Letos mám dvě barvy :).

Meziokňáci - Dračí vejce

Nestihla jsem. Jedna návštěva v Meziokní - bude kvést.

Druhá návštěva - již odkveteno :).

Ale jak vidno zříti chystá se vypuknout další vejce :), třeba se letos trefím :-).

Snivá pomazánka

No a protože na chalupu s námi jezdí omezené zdroje surovin, když už s námi jela ta Niva, tak i chalupovou rychlovečeři pojal Jardíček surovinově omezeně.
Jakýsi přírodní sýr jako základní hmota, zřejmě měl na mysli nějaké žervé, která kupuju u našeho Vietnamce, do toho rozmačkaná Niva a podrcený česnek. A něco zeleného. A navrch naše letňáky. Jsou úžasně kyselé a k jakékoliv sýrovočesnekové kombinaci se hodí :). Dokonce máme oblíbený rodiný recept česnekové pomazánky mazané na jablková kolečka, ale to je příběh jiné rodiny :). No a my na rozpečené kaiserky, takové "zbytkaření" :).

Špagety se snivou omáčkou :)

Chalupové Jardíčkovo rychlovaření pokračuje. Špagety s Nivou :).

Cibule na oliváči, po pár minutách česnek do zabarvení. Zmetku. Tak to je další ze zajímavostí Jardíčkova diktování receptů :-). Prostě u něho nějak přistál Bertík. Albert Alan Bert von Jelinek :).

Takže ho něžně oslovil a pokračoval v diktování. Kdeže jsme to byli? Česnek se zabarvil, takže přidat mléko (smetana nebyla, jinak by byla), pomalu vydusit, až se to zabarví a trochu vyredukuje, v tom rozpustit Nivu.
Do toho poté ty nudle. A jestli dobře koukám na fotky, tak do toho ještě něco zeleného :). A posypat strouhanou mozzarellou. Jako vážně dobrý :).

Obyč. polévka zeleninová. S cuketou :).

Rychlé chalupové vaření. Tedy dle Jardíčka. Osobně bych to na chalupě pojala ještě daleko jednodušeji, obecně tedy. Kupříkladu cestou jedeme kolem hodně dobrýho vietnamskýho bistra Saigon ve Dvoře Královým :-D. Ale když si sám i nádobí umeje...
Bez receptu. Zcela obyčejná zeleninová. Jako desítky dalších :). Ale kousek cukety je do ní přidán :).

Vajíčka k nedělní snídani

Normálně nesnídám. Vůbec - a už roky roky. Ale když se Jardíček před cestou na chalupu zeptal, že jako si dělá snídani a jestli jako nechci taky, no tak to se prostě nedá odmítnout, žejo... teda žene :).
On na hniličku, já míchnutá :).

Vybavilo se mi přitom, že vajíčka takto do kalíšku jsme jako děti měly často :). A jako dospělá už nikdy nikdy :-). Tak třeba se to teď změní :).

Pečené batátové hranolky zapečené se sýrem a salátek

Vynikající! Jardíček si v poslední době batáty nějak oblíbil :).

Hranolky z batátu promíchat s cibulí, olejem, osolit, 20-25 min. na 200 st., občas promíchat. Zasypat mozzarellou a ještě 10 minut zapéct.

A k tomu salátek se sladkokyselou zálivkou :).

Cibulačka, nikdy není stejná :)

Nevím, jak to Jardíček dělá, že nikdy nic nedělá stejně. Teda jako chápu to, že to tak má nastaveno, ale že to je pokaždý vopravdu v něčem jiný, to tak úplně nechápu :). Cibulačku miluju a zatím vždycky, i když se pokaždý kapku liší :). A přitom recept bude určitě stejný, jako v předchozích :). Tentokrát cibuli osmahnout skoro do hněda, trochu kmínu, kurkumy, zalít, osolit, 20 minutek povařit, trochu mouky rozkvedlané v mléku dalších 10 minut. Na talíři přidat mozzarellu a něco zeleného.

Pro porovnání předchozí cibulačky TADY nebo
TADY
nebo třeba TADY.

Červená řepa jako moravské zelí s bramborama a vejcetem

Krabičkuju do práce, červenou řepu moje tělo potřebuje. A dokonce se podařilo naplnit i základní požadavky na talíř - půlku talíře by měla dělat zeleninaovoce a součástí jídla by měly být bílkoviny :).
Už jsem ho tu několikrát, třeba TADY, takže jen tentokrát mi bylo líno krájet či krouhat, tak jsem poprvé použila takovej Jardíčkův přístrojek, kterej dělá tenký plátky :). A protože doma nebylo nic jinýho, tak vajíčko :).

Úplněk v Kozorohu 21. 7. 2024 ve 12:16 hod.

Kozoroh - Kolena, klouby, páteř a páteřní svalstvo, čéška, kosti, šlachy a vazivo, kůže, vlasy, slezina, orgán rovnováhy.
Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.

A jak dnes u nás?

A co na to kartičky?
Tarot magického měsíce Barbara Moore
Osmička Pentaklů
Žena pracuje v ateliéru s úchvatným výhledem, symbolizujícím, že její práce jí přinesla nový pohled na život. Zavěšuje své pentakly na stěnu, kontroluje chyby, a je-li třeba, maluje je zas a znovu, aby zajistila, že se je naučí dělat přesně tak, jak mají vypadat. Pracuje dlouho do noci, což ukazuje oddanost jejímu novému umění.
Osmička pentaklů je známá jako „karta učednictví“. Znamená, že jste se začali věnovat novému zaměstnání, řemeslu, umění nebo jiné aktivitě. Není to snadná cesta, protože když je člověk začátečníkem, zažívá na ní výkyvy, jak se vše teprve učí, a je třeba mnoha zdlouhavých opakování, než se zdokonalí. Vzhledem k tomu, že máte cíl a vášnivé zaujetí, které se pojí k vašemu novému snažení, je pravděpodobné, že vás hrbolatá počáteční část cesty neodradí.

Cuketa v česnekovém těstíčku s bouchnutými bramborami a okurkovým salátem

Dobře to Jardíček vymyslel :).

Malé brambory ve slupce 20 minut, pak vychladnout, bouchnout je (lehce paličkou nebo jen rozmáčknout sklenicí...), popatlat máslem, osolit a v troubě z obou stran opéct do zlatova na co nejvyšší teplotu.
Těstíčko: Mouka, mléko, vejce, hodně česneku rozmačkat, sůl.
Osolené cukety nechat vypotit, osušit, obalit v těstíčku a POMALU smahnout, aby se to i uvnitř udělalo - aby cuketa změkla.

S okurkou ve sladkokyselém nálevu :).

Polévka s cuketou a s žampionovými nočky

Jak jinak než Jardíčkova polívečka :).

Kořenová zelenina a cibule na másle do zabarvení, ke konci kousek cukety, vývar, povařit.
Krupicové noky se smaženým žampionem: vejce, krupice, sůl, něco zeleného a osmažený chudák v lednici zbylý žampion samotář :).

Pomazánka sýrová z Blaťáckého zlata

To byla dobrůtka. A to Jardíček tvrdí, že netušil, že miluju Blaťácké zlato, prý ho náhodou... Hmmm... Nastrouhané Blať. zlato, pomazánkové máslo, cibule na jemno, trochu papriky, trochu mléka, jarní cibulka, na topince. Mňam :).

Cuketový nákyp se sýrem, brambory s jarní cibulkou

Jardíček si už sezónu cuket zahájil :). Tentokrát to byl hodně nadýchaný nákyp.

Půlka cukety nastrouhat, trochu podusit - zredukovat cca na polovinu a tím to taky dostane šmak, mezitím bešamel: na lžíci másla lžíci mouky osmahnout, pár deci mléka, povařit, nechat trochu vystydnout, vkvedlat 3 žloutky a trochu sýra, cuketa, pak sníh z těch 3 bílků. Do strouhankou vysypaný formy na 180 stupňů tak 30 - 35 - 40 minut dle trouby a dle špejle.

Polévka cuketová zahuštěná vejcem

Když přede mne Jardíček dal talíř s polívkou, poznamenala jsem, že je pěkně zelená. A vskutku. Z cukety :).
Půlka cibule na kousky, do toho nastrouhat cuketu, trochu podusit, bramboru na kousky, zalít vývarem, 15 minut povařit, osolit, vejce v trošce mléka rozkvedlaný jen minutku do zdrcnutí. Bazalka.

Dvorečkové kvetení

Stále něco kvete, něco už ne... a pak zase... každý den trochu jinak :). Miluju :).

Něco jako koblížky ze zakysanky a z jablíčka

Já koblížek, koblížek, na sýpce metený, smetanou mísený, na másle smažený, na okénku chlazený, Jardíčkem tvořený. Dědečkovi jsem utekl, babičce jsem utekl, zajíčkovi jsem utekl, vlkovi jsem utekl, medvědovi jsem utekl, a tobě, liško, uteču taky!
Ale Jarunce neutekl, milé děti, ta udělala HAM...

120 g zakysanky (nebo jogurtu), 1 vejce, 2 lžíce cukru, rozšlehat, 2 lžíce oleje, 250 g hl. mouky smíchané s 1 lžičkou prdopeče, 1 nastrouhaný jablíčko (příště by ho tam prý dal víc), to už ručně, 50 - 70 g hl. mouky na zhoustnutí, aby to prostě lepilo míň, dle Jardíčka není reálné vytvořit nelepivé těsto :). Rozválečkuješ, vykrajuješ, smažíš ve vyšší vrstvě oleje, okapeš na ubrousku.

Křupavé bramboráčky skeletonky

Jardíček mi teda dal! Skeletonky! A proč že to? Že prej je krz ty dírky vidět jako přes kosti, třeba přes žebra. Si to vymyslel :). Takže křupavé bramboráčky s ďurama :).

Brambory nahrubo nastrouhat, odmočit ve vodě, vyždímat, trochu hl. mouky, jen 1 vejce, sůl, česnek, majoránka, kmín. Smažit rychle ve vyšší vrstvě oleje. Křupou :). Odsát na ubrousku.

Čočková polévka

Nebo možná spíš zeleninová s čočkou :). Jardíček vařil.

Zelenina CDD (co dům dal), takže kořenová (mrkev celer petržel), cibule, osmahnout do zabarvení, kari, skořice (doslova "dotyk skořice"), paprika, drcený kmín, červená čočka. Zalít vodou, 15 minut povařit, na konci dosolit a nazdar.