Dýňová polévka

Sezóna dýní sice ještě nenastala, ale asi Jardíčka mlsná dohonila :).

Tak tedy pokaždé jinak :), pokud možno co nejjednodušeji.

Cibule na kousky a asi půl kila hokkaidinky osmahnout na oleji do zabarvení (nebyl čas, normálně by to nejdřív upekl v troubě), 3 stroužky česneku, špetka skořice, půl lžičky kari, nechat rozvonět,

podlít, 20 minutek vařit, rozmixovat.
Přidat bylinky (vnutila jsem se s mladou bršlicí a dalšími zelenými věcičkami), dosolit, trochu smetany. Opraženou slunečnici. Vynikající.

Druhý den jsem si opražila nejen slunečnici, ale i sezam, mám ho taky moc ráda :).

Špagety s omáčkou z čínské hořčice

Potřebovala jsem rychlovku do krabičky do práce. A v lednici jsem měla ještě listy čínské hořčice od kamarádky z její zahrádky, takže volba byla jasná.

Cibule na ghí, postupně česnek, kousek mrkve, jarní cibulka, zbyteček květáku. Rajčatové sugo s olivami a před koncem nakrájené listy čínské hořčice.

Z koření jen sůl a Piccante od JUSTu a hořčicové koření taky jusťácké, moc mi chutná (hořčicová semínka, sůl, cibule, olej, kurkuma, paprika, křen...).

Letos od jara hodně špenátuju :). Medvědí česnek, bršlice, kopřivy.

Před měsícem. Mladé kopřivy, mladá bršlice, medvědí česnek. Na cibulce... jako špenát. To prostě můžu pořád...

Zapečená brokolice s medvědím česnekem

Taková Jardíčkova chalupová rychlovka, zapečená brokolice. Receptu netřeba, byla tu určitě již párkrát... a z fotek jasno :). Akorát že to bylo před měsícem, kdy bylo ještě dostatek medvědího česneku. Není nutný - event. může být nahrazen jakýmakoliv zelenými natěmi, které se do zapečeniny přidají :).

Další ze sukulentů vykvetl, netřesk na nožičkách :), Aeonium :)

Z tohoto květu jsem hodně překvapená, mám ho od miminka, stal se z něho stromeček :) a najednou po letech květ :). Nádhera to je :). Patří mezi sukulenty, zimu by u nás venku nezvládl. Dočetla jsem se , že se mu říká vtipně "netřesk na nožičkách", nebo taky "„stromové zelí“, nebo růžicovka...

Ještě mám jeden "netřesk na nožičce" :), asi to je podle gůglu Aeonium Arborescens Schvarzkopf, ale co do jména. Zatím se nerozvětvil, tak uvidím, jak se mu bude dařit dál. Je ale fakt nááádhernej :).

Polévka OBYČ zeleninová s vločkami a červenou čočkou

Teda ne že by to na té fotce bylo vidět, ale do zeleninové polévky jsem tentokrát přidala ovesné vločky a červenou čočku, protože obiloviny a luštěniny potřebuju :). Receptu netřeba :). Prostě jako vždy voda (vývar) z brambor a zelenina codůmdal. A po jejich uvaření cca 15 minutek jen ovesné vločky a červenou čočku nechat malinko povařit. A jen sůl, zelené natě (jarní cibulka, libeček z bramborového vaření, pár listů z ředkviček), kmín z bramborového vaření, možná jsem tam dala bobkový list a nové koření, to dávám často, jejich chuť miluju.

Další rostlinný výrobek - veganské nugetky s vit. B12 a železem

Musím říct, že se výrobci opravdu hodně snažej, k sehnání pro vegany a vegetariány je čím dál tím širší sortiment hotovek, polotovarů, surovin. Tohle mi Jardíček koupil poprvé - ještě jsem se asi nezmínila, že nejen víkendové vaření, ale i nakupování všeho je jeho parketa :).
Je to chlazený polotovar, základ je pšenice a sója. Pět minutek na pánvičce a je to.

Takže verze 1 - udělala jsem si se šťouchanými bramborami, božííí :).

A pak verze taková jen večeře bleskovka.

Měla jsem otevřenou pikslu fazolí, tak jsem jen osmahla a zkaramelizovala jarní cibulku, přidala fazole a bylo :). Akorát teda chybička se vloudila, nejdřív jsem osmahla cibulku s fazolema na ghí, pak jsem dala pryč a na stejné pánvičce jsem osmahla hvězdičky. Ale už jsem nepřidala tuk, takže se udělaly trochu jinak... fazolky jsem k nim pak přidala na přihřátí. No a s toustem, ten se mi v topinkovači taky kapku přitmavnul :). Příště budu vědět :).

Polévka MIX - zelenina, žampiony, luštěniny, obilniny, zelené natě :)

Vařila jsem si brambory, s libečkem, kmínek a solí jako vždycky - a nechce se mi tu vodu vylévat, takže jako vždycky používám dál na polívku.
Takže jeden žampion jsem orestovala na ghi, cibulku mladou a česnek taky. Do kastrolu k vývaru jsem přidala mrkev na kousky, kousek květáku, jednu bramboru na kostičky, pár nakrájených listů z ředkviček, no a protože doma toho zrovna víc nebylo, tak hrstičku skvostné sušené zeleniny od JUST - NAHRIN. Ta je prostě suprová, nemám jak sušit zeleninu, tak proto kupuju :). Koření - nové koření, kurkuma (kmín a sůl už v tom byly). No a ke konci ovesné vločky a nakonec fazole z plešky, měla jsem jednu otevřenou.

Čili takové čilikonkarne neboli vegetariánské chilli con carne :), neboť s tofu místo hovězího :)

Skvostné byla tato Jardíčkova krmě :).

Tofu osmahnout nadrcené se sojovkou, ale přidat až nakonec. Cibulovo česnekový základ, osmahnout, přidat nakrájená rajčata, fazole, brambory, chilli, pomalinku nechat probublávat, před koncem přidat osmažené tofu :). Dobrou chuť :).

Křížovkářská polévka - luštěninová :)

Z šesti druhů luštěnin, vynikajícně ji Jardíček udělal :).

Cibulový základ (větší kousky) na ghí, přidat koření - kmín, kurkuma, paprika, bobkový list, nechat rozvonět, pak 5 druhů luštěnin bez červené půlené čočky, tu až pak (fazolky různé druhy, hrách žlutý i zelený, zelená čočka - teda na pytlíku píšou francouzská zelená, ale barevně je hnědočerná :), prostě co doma našel), zalít vodou a papiňák na plný tlak 30 minut. V tomhle se lišíme, já luštěniny nejdřív namáčím... No a pak do toho tu krásnou červenou čočinku a ještě 15 minut. Na konci osolit a přidat zelené. Dobrou chuť :).

Žampionové lodičky

Něco snad podle turecké kuchyně. Tam by to ale prý měli s jehněčím... Žampiony, cibule, jarní cibulka, česnek, podusit do zabarvení, osolit. Z listového těsta vytvořit lodičky, naplnit, zasypat hodně tučným sýrem. Zapéct 15 - 20 minutek na 240 °C.

Tvořil Jardíček, dobrou chuť. .

Kapustičková polévka stokrát jinak :)

Receptu určitě netřeba :). Dokonce Jardíček už to po stokrát jinak i odmítá diktovat :). Vše kolem kapustiček již bylo řečeno :).

Květy kaštanu, správněji jírovce maďalu - tinktura, hojivý olej, kořeněné víno

Miluju, když kvetou kaštany, jsou to nádherné stromy. Cestou z práce jsem si tři květy utrhla s tím, že vyrobím tinkturu. A ejhle, vyskočila na mne jedna stránka, kde jsem objevila i novou inspiraci.

Takže nejdřív tinktura z květů. Už jsem ji dělala, takže její léčebné účinky jsou popsány TADY. Tentokrát jsem použila mix vodky 40 % a konzumního lihu 80 %.

Další květ jsem použila na hojivý olej na kožní neduhy - k promazávání kožníh neduhů a popálenin píšou :)
Jeden květ na půl litru panenského olivového oleje, 1 lžíce lihu. Oliváč se rozehřeje a jakmile začne probublávat, přisypeme do něho nasekaný květ. Odstavíme a necháme 6 hodin louhovat. Poté jemně přihřejeme, přecedíme, přidáme líh, nalijeme do sklenice a dáme do ledničky. Tak jsem zvědavá, jak tato prvotina bude fungovat. Udělala jsem jen 2 deci...

No a poslední květ jsem použila do receptu, který mne velice zaujal :). Kořeněné kaštanové víno na revmatismus a dnu. Na jeden nasekaný květ půl lžičky skořice, půl lžičky kurkumy, 6 tlučených hřebíčků, půl lžičky tlučených fenyklovýcjh semínek, půl lžičky tlučených anýzových semínek, 1 lžíci nastrouhaného kořene zázvoru, litr kvalitního červeného vína. Už jen toto vše zní úžasně :). Ale radši jsem to udělala jen na půl litru vína :). Třeba příští rok... :).
Bylinka a koření se smíchá, zalije vínem a nechá se to 14 dní louhovat. Denně protřepávat stejně jako tinktury, aby se uvolnily léčivé látky. Potom dobře přecedit, lahev nebo sklenici uchovat na chladném místě. Užívá se štamprdlička 2x denně :).

Zdroj inspirace: https://www.vitalia.cz/

A překvapilo i vykvetení dalšího sukulentu :) Kalanchoe porphyrocalyx asi teda

A zase mi jméno určila kamarádka na efbé, já na ty jména a názvy nějak nejsem :). A v tomhle případě mne to opravdu vůbec nenapadlo, že by to mohla být kalanchoe... a gůgl to potvrzuje. Znám takové ty kalanchoe, co se masově prodávají s kvantem kvítečků ve všech obchoďákách, je to hezký dárek.
Tuty kvítka mne tedy docela překvapily, hlavně ty dva kvítečky, miminka :).

Nové vege řízečky. A dobré jsou :)

Zkoušíme různé výrobce, různé polotovary. Někdy holt potřebuju ten pocit řízku, masa...

V balíčku jsou 4 kousky, jsou hodně tenké, ale struktura i chuť OK :).

Dělají se na pánvičce 6 - 8 minut, takže nejdřív vařit brambory, pak v průběhu dát na pánvičku :).

A že protože s brkaší, tak na másle na polití jarní cibulku a česnek :).

Dobrý řízečky, příště klidně zase :).