pondělí 31. ledna 2022

1. - 2. února Imbolc, Hromnice, Zimní dědkové

Tomuto slovanskému svátku odpovídá keltský Imbolc. Jedná se o čtvrtící den mezi zimním slunovratem a jarní rovnodenností.
Hlavním významem svátku Hromnice je příchod jara a návrat světla, proto se také říká oblíbené lidové rčení „Na Hromnice o hodinu více“.
S nastávajícím jarem přichází také první bouřky, díky tomu se říká, že se rodí bůh Perun, bůh hromů a blesků. Tak také dostal tento svátek i svoje označení. Perun přichází jako plodivá síla a pomáhá svrhnout vládu zimy. Jeho příchod byl očekáván v podobě jarního zahřmění. Jeho hlasem se jako mávnutím kouzelného proutku k životu opět probouzela příroda i její božstva. Naopak zlí duchové před hromovým rachotem jarního Peruna prchali do svých skrýší. U starých Slovanů byla tomuto prvnímu zahřmění věnována velká pozornost a lidé tento úkaz provázeli mnohými rituály. V Čechách při prvním jarním hřmění lidé klekali na zem a líbali ji. Ve světnicích přemísťovali židle a stoly, hýbali nádobami, na dvoře nadzvedávali vozy, mávali polním nářadím a před vraty zatínali do země sekery (sekera je atribut Peruna). To vše byly rituály na znamení toho, že je Perun svým hromem osvobozuje od zimního spánku. Těmito rituály i lidé pomáhali Perunovi vyhánět zlé duchy ze svých stavení.
Hromnice tedy plnily hlavně roli očistnou. Lidé uklízeli po zimě, vymetali stáje, čistili krby a zapalovali hranice, které měly zahnat zlé zimní duchy. Ženy měly zušlechtit svou krásu a obléknout se do barev jara – oranžová, žlutá, zelená. Svátek byl také spojen s ochranou před ohněm, bouří a bleskem, jak ostatně napovídá jeho název.
V tomto období se také začínají bahnit ovce (tedy rodit) a nastávalo období jejich laktace. Dnes už v tom nespatřujeme takový význam, ale dříve ovce byla velmi ceněným zvířetem, neboť zajišťovala lidem obživu. Dávaly maso, mléko, ze kterého se vyráběly sýry, ale i vlnu na šaty. Vlastnit krávu bylo až příliš drahé. Narození ovčích mláďat bylo také symbolem nového života v nadcházejícím roce. Přestože je svátek jako takový zasvěcen hlavně Perunovi, díky důležitosti chovu ovcí se staří Slované obraceli také k bohu Velesovi, který je nejen vládcem podsvětí, ale také ochráncem stád a dobytka.
autor textu: Martina Kalendová, http://www.slovanskykruh.cz/
Fotky tady od nás z kdysi na Hromnice u rybníka :).


Zapečené tortilly se sýrem

Náplň Jardíček ze tří sýrů vytvořil, zrovna se tak nějak v ledničce nacházely :-).
Sýry nadrobit (tučný, balkán, mozzarella), posypat opečenou cibulkou a přidat kečup. Pár minutek zapéct v grilu.

K tomu živý salátek, co dům dal - čínské zelí, paprika, kapustičky, sladkokyselá zálivka. Výborné vše :).

neděle 30. ledna 2022

Sýrová česnečka

Zas trošku jinak ji Jardíček udělal, ale jako vždycky byla moc dobrá :).

Zpěnit cibulku na drobno, přidat pár prolisovaných stroužků česneku (u nás prý 8), lehce zpěnit, lžíce mouky, zalít zeleniovým vývarem nebo aspoň vodou, dvě brambory na kostičky, sůl, kmín, 20 minutek povařit, pak přidat trochu mléka nebo smetany, provařit, ke konci přidat hrst tučného sýra. Mńam.

sobota 29. ledna 2022

Fajnová pomazánka - červená řepa s křenem

Není vždy prostor na vaření a třeba výrobu pomazánek, občas se prostě hodí mít něco doma. A tahle pomazánka opravdu stojí za doporučení.

Červená řepa s křenem. Je výrazně osvěžující.
A k červené řepě se hodí ořechy. Vlašské. Namočené, tedy oživené, viz TADY :-).

Tato konkrétní pomazánka je z DM a složení vypadá dobře. Vím, ze vstupních surovin by to asi nebyl problém udělat... ale s tímhle prostě nemám problém mít v zásobě :-).

středa 26. ledna 2022

Jaroslav Dušek ...oceňujme krásu...

YT kanál Zákony Bohatství, hostem je Jaroslav Dušek.
S úctou k vašemu vnitřnímu bohatství Tomáš Lukavec.
Video z 22.1.2022 najdete TADY.
Anděl smrti - Anděl přeměny... Místo smrt můžeme říkat PŘEMĚNA... nádherné...

Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=ASZBpUOLEPE

Zeleninové kari a pečené brambory

Zcela geniální Jardíčkovo kari :).
Uvařené brambory ve slupce obalit v koření, osolit, rozmáčknout a upéct.
Doma zrovna byl pórek, květák i s natí, teda s kusama listů, cibule, mrkev, postupně na pánvi krátce osmahnout, nechat rozvonět. Přidat trochu kari pasty, špetku kurkumy, zázvoru, skořice, trochu podlít, osolit, pár minutek podusit, přidat kokosové mléko (nebo smetanu) a pár minutek provařit. Opravdu vynikající :).

neděle 23. ledna 2022

Špagety s cibulovosýrovou omáčkou

Jen takovou rychlovku jsem potřebovala... takže cibule (a česnek) na troše ghí, na to taveňák. A navrch opražené namočené vlašáky a sezamové semínko :).

čtvrtek 20. ledna 2022

Gratinované špenátové brambory

Jardíčkovy zapečené brambory můžu snad na každý způsob, tyhle patří k těm TOP :).

Brambory na mandolíně (to jsem se teda musela optat, co to jako je a kdeže se to u nás doma našlo) na 2-3 mm plátky, nechat "vymočit" ve studené vodě (tak tohle znamená odškrobit).
Mezitím cibulový základ na oleji, do toho stroužek nebo víc česneku, na to špenát (nevařený), necháš podusit.
Vedle si uděláš řidší bešamel (mouka na másle nebo ghí, zalít mlékem a osolit).
Brambory vyskládáš do vymazaného pekáče, proliješ bešamelem, na to špenát, na to brambory, zbytek bešamelu, navrch na plátky syrová cibule, aby to bylo zajímavější :), a bylo :). Vrstvy brambor vždy prosolit.
Zakrýt alobalem, půlhoďky na 240, sundáš a odkryté ještě 20 minutek. A tykám ti, protože sem chodím jen já :).

úterý 18. ledna 2022

První letošní Úplněk v Raku 18.1. 2022 v 00:48

Prý VLČÍ Úplněk. Co na to Lunární kalendář?

Orgány související se znamením Luny:
Rak - Žaludek, sliznice, vaječníky, děloha, vagina, prsa, pohrudnice, pobřišnice, lymfatický systém, sternální kost. Tyto orgány jsou dnes citlivé, proto se snažte o ně pečovat a nezatěžovat je.
Lékařský zákrok:
Za Úplňku se žádný lékařský zákrok nedoporučuje!
Zahrada:
+ Sbírat kořeny bylin (mají teď největší sílu)
- Nesušit nadzemní části bylin (nechat na později)
- Nestříhat živý plot (nadzemní části jsou teď citlivé)
- Neřezat stromy a keře
- Nezaštipovat zeleninu a květiny

Jeden od nás od Chrudimky :)

Sestavila jsem k tomuto krásnému Úplňku krystalovou mřížku. Nevím, je to intuitivní, přišel mi do ruky svícínek z himalájské soli, křišťálky, hematity, selenity, růženíny...

a tentokrát na mne vyskočily tré kartičky z různých...
Jako první z Taroru Magického Měsíce KRÁL POHÁRŮ.

Kdoví, zda promlouvá ke mně, ke všem, k mým blízkým... Každopádně naznačuje: Tento muž relaxuje na svém trůně u okraje moře. Bez ohledu na rozbouřené okolí je uvolněný a schopný si užít všeho, co život nabízí. Je to král mírumilovný, citlivý, srdečný a klidný. Miluje svůj domov a cení si rodiny a uvolněného domácího života. Nejaději vede druhé prostřednictvím vyučování, kdy jemně naviguje. Možná se rád projevuje i kreativně, ale více podporuje tvořivost druhých, někdy i na úkor své vlastní. Je přátelský, starostlivý, je to velice milý muž, v jeho blízkosti je radost pobývat.
Tolik Tarot Magického Měsíce. Protože VLČÍ ÚPLNĚK, sáhla jsem i po kartičkách Tarotu Divokého Lesa. Vyskočila na mne kartička Páže Luků, Hranostaj: Krom jiného je potřeba pracovat na postupu vzhůru. Učit se aktivnímu životu. Věnovat se zájmu nebo koníčku. Bez velkého rozmýšlení se vrhat i do náročných situací. Neočekávané zprávy, neočekávaná pomoc, příležitost zazářit, sen nebo vize.

No ale ten "vlk" mi stále nedal pokoj, taže pro tentokrát ještě jedna kartička ze Síly zvířat (rady a vedení od vašich zvířecích spojenců). Ne, nevyskočil na mne Vlk, ale SRNEC. NAVIGACE. Říká: Důvěřuj svým instinktům, bezpečně tě povedou.
Všude kolem vás je hluboký les a vy si někdy připadáte ztraceně. Cesta lesem je ale vždycky dobře značená, i když to třeba v tu chvíli nevidíte. Když takový okamžik nastane, zklidněte se a zaostřete své smysly. Přestaňte všechno do nekonečna rozebírat a utíkat od jednoho řešení k druhému. Dívejte se, naslouchejte a používejte k získání informací svůj čich a hmat. Vaše smysly přijímají informace takovým způsobem, že je vnímá celé vaše tělo. Instinkt je pak reakcí těla na takto získané informace. Tělo je nejspolehlivějším kompasem. Mysl je také užitečná, určitě, ale často jí přisuzujeme neadekvátní důležitost. Její řádění ve formě nezvladatelných myšlenek jen stojí v cestě čistému vědomí. Čisté vědomí je prosté předsudků, strachu i očekávání. Zavřete oči a dýchejte zhluboka, ale zlehka, soustřeďte se na to, že očisťujete svou mysl od všech zbytečností. Najednou vám bude jasné, co dělat a jak postupovat, abyste našli východisko.

pondělí 17. ledna 2022

Chleba ve vajíčku :)

Jsem si onehdá před Jardíčkem posteskla, že jsme nikdy doma v dětství neměli chleba obalovanej ve vajíčku. Takže aláááá - překvapení! Obalil mi Jardíček chleba ve vajíčku, na máslo (ghí) to hodil, při otočení na to dal sýr :). Mňam :). Taková blbost a jak potěšila :-D.

sobota 15. ledna 2022

Špenátová polévka

Tentokrát ji Jardíček připravil trochu jinak a pecka :). Špenát na hrubo nakrájený 10 minutek povařit, cibuli na drobno zpěnit, na ni špenát i s tekutinou, pár deci vývaru, pár deci smetany, trochu muškátového oříšku, osolit, pět minutek provařit, na konci přidat trochu parmezánu. A navrch krutonky a pár strouhů parmezánu :).

úterý 11. ledna 2022

Sýrová pomazánka na topinky taková obyčejná :)

Taková... no... mňamózní :). Obyčejná, rychlá. Trošku "prasečinka" :-). Jardíček ví, co já ráda :).
Cibule na drobno, i česneku trošku, nastrouhaný sýr na jemno, lžíce dvě kečupu nebo protlaku. Dvě lžíce majolky, hořčice, lžíce vorčestru. Bez soli. Promíchat, nechat odležet. Na suché topinky vynikající :).

pondělí 10. ledna 2022

Lasagne se špenátem

Odmítl Jardíček recept nadiktovat, neboť lasagne máme poměrně často a on má pocit, že recepty už tady zazněly :).

Ano, má pravdu. byly tu několikrát :).
Třeba tady:
s brokolicí
s čerstvým špenátem
cuketové s mozzarellou
cuketové
pórkové

pátek 7. ledna 2022

Tempeh se sušenými rajčaty

Tempeh mám moc ráda. Na nudličky, nejdřív teda cibulka (když někam dávám cibulku, vždycky i trochu česneku na plátečky), parpika, na to nudličky tempehu a sušená rajčata... trošínku sojovky... a navrch opražená semínka slunečnice a sezamu.

čtvrtek 6. ledna 2022

středa 5. ledna 2022

Květákový nákyp - slaný koláč - quiche - kiš kiš :)

Vynikajícně to Jardíček vytvořil :).

Uvařený květák, 3 vejce, nastrouhaný sýr, tvaroh.

Zamíchat, naplnit listové těsto (šlo by i křehké těsto, ale to se musí upéct předem), posypat natrhanou mozzarellou a zapéct :).

úterý 4. ledna 2022

Pórková... se sýrem

Kapku zahuštěná, na konci tam Jardíček strouhl kousek sýra. receptu netřeba. Jo - krutónky vždycky trochu osolí, jsou pak o něco lepší :).

sobota 1. ledna 2022

Naše rodinná klasická čočková polévka s rajčaty :)

Každoroční rodinná čočková Nový rok prostě jistí :).
Půl kila čočky, 2-4 cibule dle chuti, plechovku loupaných krájených rajčat (kdyby nechutnala rajčata, tak plechovka protlaku), deci až dvě olivového oleje. Olej se v hrnci rozehřeje, cibule se oloupe a nakrájí na čtvrtinky (měsíčky), na oleji se ta cibule opracuje, až trochu povolí. Plus mínus tři litry vody do toho hrnce. Do toho rajčata, čočku, lžičku kmínu, lžíci bazalky, pomalu se vaří, než čočka změkne (hodinu, hodinu a půl). Osolit podle chuti...

S Ellou Šamánkovou (nejen) o smrti a odcházení

S Ellou Šamánkovou (nejen) o smrti a odcházení Zdroj: YouTube, kanál Nechsenest CZ