Zeleninové kari a pečené brambory

Zcela geniální Jardíčkovo kari :).

Uvařené brambory ve slupce obalit v koření, osolit, rozmáčknout a upéct.
Doma zrovna byl pórek, květák i s natí, teda s kusama listů, cibule, mrkev, postupně na pánvi krátce osmahnout, nechat rozvonět. Přidat trochu kari pasty, špetku kurkumy, zázvoru, skořice, trochu podlít, osolit, pár minutek podusit, přidat kokosové mléko (nebo smetanu) a pár minutek provařit. Opravdu vynikající :).