neděle 19. ledna 2020

Hummus, nejlepší, jaký jsem kdy jedla :)

V čem se možná lišil od těch ostatních? Jardíček to okoukal od nějakého Turka. Cizrnu v troubě upekl. Cizrnu namočit určitě minimálně do druhého dne. U nás byla namočená dva dny a už pouštěla klíček. Na tohle popsané cca 200 g cizrny. Poté slít, přidat trochu sody (netušíme proč to ten Turek přidával) a 10 minut zapéct na plechu na 240°C.
Promnout, aby aspoň některé šlupičky šly pryč, zalít hodně vodou, přidat 6 stroužků česneku
a uvařit doměkka, tak 20-30 minut.
Teď bude potřeba výkonná mašina, aby to utáhla. Přidat 2 - 3 lžíce Tahini, lžičku drceného kmínu, 3-4 lžičky citronové šťávy, lžičku soli. Pak přidat několik lžic teplé vody a několik lžic kvalitního olivového oleje, aby se to dobře mixovalo. Mixuješ do požadované konzistence.
Na podávání ještě polít oliváčem, nutné a bezchybné. Turek ještě radil přihodit k tomu lžíci zakysanky, ale to zkusíme když tak jindy... Fakt moc dobré, možná i tím, že to bylo ještě teplé :). A nabírat mrkví a topinkou - boží kombinace :).
v
Štítky: , ,

1 komentář:

  1. supice25. ledna 2020 v 12:15

    Tak tenhle recept by byl pro mě lekcí trpělivosti:) Na mě zdlouhavá příprava, každopádně věřím, že to pak stojí za to;) Tak třeba někdy v budoucnu, až nebudu vybavená pouze tyčovým mixérem:))

    OdpovědětVymazat

Přihlásit se k odběru: Komentáře k příspěvku (Atom)

Psí rýže

Vypadá to dobře, žejo :). Ale není to večeře. Teda ne večeře pro nás. Takhle připravujeme rýži pro naše čtyřnohé, se zeleninou. Vždycky na n...