Tempeh a halloumi se zeleninkou a domácím tvarohem

Tempeh je bezesporu nejpřínosnější výrobek ze sojových bobů, neboť je vyráběn fermentací bobů, což zvyšuje jeho stravitelnost. Obsahuje velice kvalitní bílkoviny, minerály, vlákninu a vitamíny. Nu a halloumi je sýr, který lze grilovat, smažit, péct, aniž by se roztékal, takže ho není nutné obalovat. Halloumi i tvaroh mám "domácí" od kamarádky Janičky, již o tom zde byla řeč. Chuťově je tento tvaroh opravdu bezkonkurenční.
Doma byla kapusta, pár žampionků, tedy jsem si zeleninku s houbičkou a s nějakýma bylinkami osmahla jako přílohu na troše másla...

Tempeh a halloumi stačí osmahnout na sucho, na troše másla, na oleji... jak libo...

Jen jsem použila kurkumu a drcený kmín :).

No a do trošku naředěného tvarohu česnek a sůl. Mňamka :).

Kuskus se zeleninou a žampiony

Když už se ty žampiony koupí, tak většinou v nějaké krabce - a musí se holt přidávat skoro do všeho :).

Cibule, mrkev, žampiony na troše másla a troše oleje lehce prosmahnout, podlít vodou nebo vývarem a nechat minutku až dvě provařit.

Mezitím připravit kuskus s horkou vodou či vývarem, 1:1, nechat odstát, trošku másla, promíchat a pročechrat, přidat obsah pánve. Navrch sýr dle libosti.

A já trošku barevného kol dokola :), neboť se to odehrávalo na chalupě :). Medvídek, česnáček, řebříček, bršlice, pampeliška, šnitlík i s květy, dobromysl, jetel vykvetl, sedmikrásky, polníček kozlíček (jedinkrát jsem zasadila rostlinku - a od té doby se krásně každoročně vysemeňuje :).

A k tomu ještě něco čerstvého, ředkvičky, pokápnuté olejem a citronovou šťávou.

.

Tousty zase jinak - obalované

Moc rádi máme tousty s hořčicí, kečupem, cibulkou a sýrem, normálně zapečené v toustovači... Ten na chalupě není, tak je tentokrát Jardíček zkusil jinak...

Naplnit tousty dle vlastní libosti a obalit v rozšlehaném vejci. Osmahnout na másle - a protože na pánvi, přidržovat, přitlačovat, aby se to uvnitř propeklo.

.

Konvalinky - bílá a růžová

Bílé konvalinky (konvalinka vonná, Convallaria majalis) máme na chalupě v Podkrkonoší odjakživa, rostou tam i v lese. Jsou úžasné, jen... jakoby umělé :)). Miluju jejich omamnou vůni.

Kdysi jsem dostala od kolegy v práci konvalinku jinou - růžovou. Hýčkám si ji jako miminko :). Je drobnější, voní stejně omamně, ale je něžně růžová. Konvalinka vonná růžová, Convallaria majalis "Rosea". Nádherná je :).

Mám ji opravdu moc ráda :).

.

Zapečené brambory s květákem

Tyhle "obyčejnosti" miluju víc, než nějaké složitosti :).

Cibule, mrkev, žampiony na másle do zabarvení, do toho lehce povařené brambory a květák, troška rajského protlaku, kmín, paprika, osolit. Podlít troškou vývaru a na 10 minutek do trouby. A k tomu tvarohový dip s česnekem :).

Nebýt to na másle, bylo by to veganské jídlo, ale ono skoro každé jídlo se dá poveganštit. Jardíček holt má máslo rád :). A já vlastně taky, ta chuť je... nu... máslově lahodná :).

.

Polívečka zeleninová s žampiony

Zcela jednoduchá klasika, zpěněná zeleninka co dům dá a houbičky, koření, zasmahnout lžící mouky, zalít vodou a uvařit.

A protože jí bylo dost, druhý den s námi jela na chalupu a byla chalupově dozeleněna a dožlutěna :). Ještě stále je u Krakonošova medvědí česnek a česnáček :). A pampelišky. A šnitlík kvete a jeho květy jsou daleko silnější, než on sám :).

Jiřičky - letos zatím obydleny dva byty z pětidomku

Že máme na chalupě Jiřičkovo, tedy sídliště, tedy spíše takovej pětidomek, to jsem tady v minulosti už zmiňovala. Jen pro připomenutí

Jiricky u nás

Kde na rozdíl od vlaštoviček bydlí jiřičky

Kterak jiřičky bydleníčko budují

Jiřičky minulý rok

Letos jich je v údolíčku zase hodně - a momentálně u nás osídlily dvě hnízdečka z pětidomku. Foceno jen na jednom, ze dveří, kde se dá vyčkávat a číhat, protože to druhé letošní bydlení je z druhé strany :))).

Ne nadarmo se na Slovensku jmenují beloriťky :-D.

Kuk :).

.

Pěnkavička

Veliká škoda, že to nejde pustit se zvukem, tahle malinkatá pěnkava přezpívala i kosáky v celém údolíčku :). Zkusila jsem poměrně naslepo na dálku, ve skutečnosti jsem ji viděla jen jako "nějakého ptáčka". Až při přiblížení ve foťáku a pak na pc jsem ji spatřila v celé kráse :). Ten zpěv mám stále v uších :). Nádherná :).

Libo-li špičku na vánoční stromeček?

.

Domácí tvaroh a halloumi

Mám pocit, že už jsem tu psala o kamarádce, která doma začala dělat naprosto skvostné výrobky z farmářského mléka. Mám doma další várku. Takže úplně to první, na co jsem okamžitě dostala chuť - brambory s tvarohem. To bych snad opravdu mohla pořád :). Přelité cibulkou na másle :).

Brambor bylo o něco víc, tak jsem si je druhý den vylepšila. Nedávno mne nadchla taková pidipánvička, grilovací, úplně naprd, ale moc se mi líbila. A ejhle, konečně našla využití. Je vážně malinká - viz s krabkou sirkovou klasickou.

Takže pro jednoho ideální :). Dala jsem na to kousek domácího halloumi od Janičky :). Jen tak, bez jakéhokoliv ochucení :). Na cibulku a česnek jsem přidala trochu mrkve a když to kapku poměklo, přidala jsem i včerejší brambory. No a z toho úžasného tvarohu jsem přidáním soli a česneku udělala mou oblíbenou záležitost :).

Boží :).

Ňoky s houbovou omáčkou

Takto výrazně jednoduché recepty miluju :). Cibule na kousky na másle, pár žampionů na kousky, zalít smetanou, osolit. Jarní cibulku na kousky - pár minutek povařit do zhoustnutí. Smíchat s ňoky a posypat nebo poplátkovat sýrem :).

Jsem zmáčkla na foťáku jakýsi soft režim a pořád jsem se divila, že mi to nezaostřuje :) nebo že mám

zamlženej objektiv :).

.

Zeleninová polévka s kuskusem

Zeleninu osmahnout, jen kurkuma a kmín (kořenová zelenina má sama o sobě dostatečně výraznou chuť), zalít, zavařit kuskus, tak 10 minutek.

.

Francouzské tousty s medvědím česnekem

Trochu mléka, vejce rozšlehat, osolit, medvědí česnek. Vymáchat v tom toust, osmažit na másle, po prvním otočení posypat sýrem. Lahoda.

.

MUJADARA s medvědím česnekem VEGAN

Absolutně dokonalé :).

Arabské jídlo inspirované indickou kuchyní :). Čočka a rýže :). A cibule.

2-3 cibule na měsíčky na oleji do zlatova, část dát stranou.

Ke zbytku 2 stroužky nasekaného česneku, lžička kmínu, koriandru, 1/2 lžičky skořice, minutku osmahnout. Namočená čočka (tak asi 80 g), zalít vodou, aby byla ponořená, 15 minut vařit, 100 g propláchnuté rýže,

dolít vodu, 10 minut vařit. Nasekaný pórek - 5 minutek ještě provařit.

Dosolit, zamíchat něco čerstvého zeleného - u nás to byl medvědí česnek. Na talíři posypat tou odloženou cibulkou :).

A protože klíčíme... tak navrch klíčky a čerstvého medvídka :).