Zapečené brambory se špenátem neboli po Jardičkovsku brambory zapečené s bešamelem, špenátem na česneku a sýrem

Složitě to znělo :).

Brambory na plátky 10 minut povařit - a máme vývar na polévku :), třetinu plátků jednostranně osmahnout, bešamel se sýrem: lžíce mouky, lžíce másla zpěnit, 1/4 l mléka, provařit, osolit, trochu sýra. Vedle toho pár stroužků podrceného česneku zpěnit do lehkého zabarvení, pár hrstí listového baby špenátu nahrubo nakrájeného, podusit 2 - 4 minutky. A vrstvit: bešamel, brambory, bešamel, brambory (2 vrstvy, aby to mělo nějaký základ), špenát, bešamel, nahoru opečené brambory, posypat trochu sýrem, 1/4 hodiny zapéct na 230 (ze syrových brambor by to trvalo 4x dýl).